生活中心／台北報導
蝶豆花飲料以夢幻藍紫色調呈現，許多店家都主打漸層飲料吸引客人上門，越來越受歡迎，市面上也有人開始販賣花茶、花粉。台北市議員吳世正10日質詢，台南3月就針對蝶豆花開罰，台北卻裝惦惦、無作為，對此，衛生局表示，已經初步清查飲料店，發現4家使用蝶豆花調色，因缺少食用安全性評估，建議民眾別吃，尤其含有化合物，孕婦不宜食用。
▲蝶豆花茶漸層飲料爆紅。（圖／記者許力方攝）
蝶豆花外觀為深藍色，泡成蝶豆花茶會因酸鹼值變色，市面上大多被用於調色飲料，因顏色夢幻相當受歡迎。吳世正10日在議會質詢時指出，台南3月時就認定蝶豆花有疑慮，且公告蝶豆的花部位僅供天然食用色素使用，非傳統食品原料，擴大使用範圍需經食安評估，否則違反食安法，可開罰6萬元以上2億元議下罰鍰，但台北市對此卻無作為！
▲蝶豆花。（圖／取自免費圖庫pixabay）
台北市衛生局食品藥物管理科參議兼代科長王明理指出，蝶豆花是外來種，主要在南部較流行，但尚無廠商向食藥署申請「非傳統性食品原料」安全檢驗，因目前缺乏食用安全性評估，規範不能直接吃，或喝花朵本體泡的茶，但認定花的部分可作為天然食用色素使用。
王明理說，目前已經初步清查，台北市有4家飲料店使用蝶豆花來調色，品名包含「星空」等具象形容詞，或直接點出主成分「桑葚」等等，將請業者說明飲料成分與比例，若蝶豆花不是主成分、只是拿來少量染色就沒關係，一周內會詳細調查，若業者違法或宣稱療效，可依食安法開罰6萬以上2億元以下。
蝶豆花內含有會促進子宮收縮的類黃酮化合物，食用會對女性子宮、賀爾蒙造成影響，尤其對孕婦不宜食用，建議民眾在國內通過蝶豆花食用安全性評估前不要食用。
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▲市面上不少飲料宣稱蝶豆花的花青素具抗氧化的保健功能。（圖／資料照）
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