「酵母菌污染」導致變質腐敗 蘋果西打檢驗結果出爐！

▲國民飲料蘋果西打日前遭民眾投訴有變質、異物沉澱情形。（圖／新北市衛生局提供，下同）

記者趙于婷／台北報導

國民飲料蘋果西打日前遭民眾投訴有變質、異物沉澱，新北市衛生局進一步抽驗6件案內產品，今（11）日檢驗結果出爐！6件均檢出黴菌及酵母菌，經進一步菌種鑑定為「酵母菌」，研判是酵母菌汙染案內產品，導致有酸敗及沉澱現象，導致變質腐敗；另外其中2件檢出生菌數超標，責令限期改善。

新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦指出，衛生局107年11月12日至該公司台北營業所及便利超商抽驗該產品共計6件「蘋果西打（2000ML）」產品，製造日期107年7月9日至9月27日進行衛生標準、異物、黴菌及酵母菌檢驗。

▲新北市衛生局進一步抽驗6件期限內產品。

楊舒秦說，結果6件均檢出黴菌及酵母菌，依案內產品原料特性及製造流程，研判是酵母菌汙染導致，可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第1款之規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

另外，其中2件產品有檢出生菌數超標，依食品安全衛生管理法第17條規定，將責令業者限期改善，倘經複抽仍不合格，可罰新臺幣3萬到300萬元。衛生局提醒，食品業者應實自主管理，不得製造販售有變質或腐敗食品，倘發現產品有危害衛生安全時，應依食品安全衛生管理法第7條第5項主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報衛生主管機關。