▲中秋節烤肉要注意飲食衛生。（圖／記者李毓康攝）
記者洪巧藍／台北報導
中秋連續假期展開，許多人已經開始準備好好吃頓烤肉大餐，但其實中秋節前後為病毒性腸胃炎好發時期，根據疾病管制署統計，上週全國因為腹瀉到門急診就醫已經超過14萬人次，比過去兩年同期要高，且呈現上升趨勢，統計也顯示，和中秋假期前一週相比，當週腹瀉急診就診人次是會明顯上升，提醒民眾要多注意飲食衛生，特別是烤肉應該要徹底烤熟再吃。
依據疾管署疫情監視資料顯示，上週全國門急診腹瀉就診達146,793人次，當中急診有6,147人，都高於2016年及2017年同期。往年中秋節前後為病毒性腸胃炎好發時期，且假期期間常見因腹瀉急診就診人次上升；2016年及2017年中秋節當週腹瀉急診就診人次達8,480、7,087人次，均較假期前一週就診人次（5,850、6,064）明顯上升。
疾管署副署長莊人祥表示，腹瀉等腸胃道感染疾病主要透過糞口途徑傳播，經由食用到受病人排泄嘔吐物污染的水、食物，或吸入嘔吐所產生的飛沫而感染。其中諾羅病毒的病原具有高度的傳播能力，常於校園等人口密集處引起大規模的感染。
莊人祥提醒，食用未充分加熱的蛋類，可能會有沙門氏菌感染的風險；生食受污染水域生產的貝類，因貝類具有濃縮水中病原物質的特性，容易感染到多種致病原，如：諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等腸道傳染病致病原而造成腹瀉。
不論聚餐或出遊烤肉烹調應確保食材新鮮、生熟食分開處理、避免食用未充分加熱的食材，並落實正確勤洗手。此外，烤肉時若食材不新鮮、長時間未置於低溫保存或未澈底烹熟再食用，容易造成腹瀉等腸道傳染病，也應該注意。
至於旅宿、餐飲業者務必加強環境衛生管理，有症狀者應停止處理食物，並於症狀解除至少48小時後才可上班，以確保其他員工及旅客健康；民眾如出現身體不適請儘速就醫。
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