含糖飲超難戒?專家用「飲料擺放順序」測試結果超意外!

▲▼汽水,可樂,碳酸飲料,含糖飲料。(圖/達志/示意圖)

▲含糖飲超難戒?專家用「飲料擺放順序」測試結果超意外!(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

運用小巧思就可以讓民眾更健康!國健署參考國外學者提出的「輕推理論」,利用設計好的「選擇結構」來推動健康促進政策。國健署署長王英偉指出,透過三個初步小測驗發現,稍微設計一下飲品的擺放順序,有75%的受試者選擇水,並沒有選擇含糖飲品。

美國芝加哥大學商學院教授Richard Thaler在2017年提出「輕推理論(nudge)」指出,透過設計好的選擇結構,可以讓民眾自然去做出更好的選擇。王英偉進一步參考新加坡、英國政策之後,便在全國保健會會議中做了三個小小的測驗。

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王英偉指出,參與會議的人大約200人,將所有人分成「輕推組」和「對照組」兩組,分別從不同的門進入會議場地,巧妙的在報導桌上做飲品擺放順序的變動,輕推組的第一順序是礦泉水、可樂、含糖果汁,對照組則是可樂、含糖果汁、礦泉水,結果發現明顯的選擇差異。

王英偉表示,輕推組中有75%的人選擇了礦泉水,15%選擇可樂、10%選擇含糖果汁,而對照組中僅28%選擇礦泉水,其他皆選擇可樂和含糖果汁,分別是31%和40%。

國健署母嬰親善醫院,王英偉。(圖/記者趙于婷攝)

▲國健署署長王英偉。(圖/記者趙于婷攝)

第二個測驗則是在中間休息時間,在提供茶點的區域擺上「特別標示」,兩邊桌面上皆提供無糖熱茶,但不同的是,輕推組桌上放了「加黑糖風味更獨特,一定要試試看」的標示,對照組則未放置任何資訊,結果發現,輕推組用了87.6%的黑糖,對照組僅25.6%。

接著在第三項食物測驗上,輕推組特別放置了一名人員,刻意在餐桌上告訴同桌的人說「桌面上的豬腳很有特色,相當好吃」,在餐後秤重發現,輕推組吃的分量較多,對照組剩的分量多了25%。

王英偉說,從上面三個小測驗發現,在健康政策的推動上,可以透過小小的技巧,讓民眾在保有選擇的權利之下,引導民眾往健康的方向做選擇,而這樣的小巧思也不需花費太多錢,目前國健署內部會透過與各縣市衛生局的開會討論、宣導訓練和專家輔導來落實推動,未來也希望運用在所有健康政策上,包括篩檢、疾病防治和衛生教育等。

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