含糖飲超難戒？專家用「飲料擺放順序」測試結果超意外！

▲含糖飲超難戒？專家用「飲料擺放順序」測試結果超意外！（圖／達志示意圖）

記者趙于婷／台北報導

運用小巧思就可以讓民眾更健康！國健署參考國外學者提出的「輕推理論」，利用設計好的「選擇結構」來推動健康促進政策。國健署署長王英偉指出，透過三個初步小測驗發現，稍微設計一下飲品的擺放順序，有75%的受試者選擇水，並沒有選擇含糖飲品。

美國芝加哥大學商學院教授Richard Thaler在2017年提出「輕推理論（nudge）」指出，透過設計好的選擇結構，可以讓民眾自然去做出更好的選擇。王英偉進一步參考新加坡、英國政策之後，便在全國保健會會議中做了三個小小的測驗。

王英偉指出，參與會議的人大約200人，將所有人分成「輕推組」和「對照組」兩組，分別從不同的門進入會議場地，巧妙的在報導桌上做飲品擺放順序的變動，輕推組的第一順序是礦泉水、可樂、含糖果汁，對照組則是可樂、含糖果汁、礦泉水，結果發現明顯的選擇差異。

王英偉表示，輕推組中有75%的人選擇了礦泉水，15%選擇可樂、10%選擇含糖果汁，而對照組中僅28%選擇礦泉水，其他皆選擇可樂和含糖果汁，分別是31%和40%。

▲國健署署長王英偉。（圖／記者趙于婷攝）

第二個測驗則是在中間休息時間，在提供茶點的區域擺上「特別標示」，兩邊桌面上皆提供無糖熱茶，但不同的是，輕推組桌上放了「加黑糖風味更獨特，一定要試試看」的標示，對照組則未放置任何資訊，結果發現，輕推組用了87.6%的黑糖，對照組僅25.6%。

接著在第三項食物測驗上，輕推組特別放置了一名人員，刻意在餐桌上告訴同桌的人說「桌面上的豬腳很有特色，相當好吃」，在餐後秤重發現，輕推組吃的分量較多，對照組剩的分量多了25%。

王英偉說，從上面三個小測驗發現，在健康政策的推動上，可以透過小小的技巧，讓民眾在保有選擇的權利之下，引導民眾往健康的方向做選擇，而這樣的小巧思也不需花費太多錢，目前國健署內部會透過與各縣市衛生局的開會討論、宣導訓練和專家輔導來落實推動，未來也希望運用在所有健康政策上，包括篩檢、疾病防治和衛生教育等。

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