育齡女性普遍缺鐵 專家祭補鐵撇步：增加吸收率更重要

▲市售含鐵健康食品。（圖／記者嚴云岑攝，下同）

記者嚴云岑／台北報導

育齡女性因每個月都有生理期，普遍較男性容易缺鐵，專家提醒，日常飲食中人體對鐵的吸收率僅10%，缺鐵者可以吃健康食品補鐵，但購買前還是先徵詢醫師或營養師意見，否則若鐵推積在體內未吸收，可能引發輕度貧血，甚至產生肝毒性。

食藥署今（12）日預告修正「健康食品之促進鐵吸收功能評估方法」草案，更名為「健康食品之促進鐵可利用率保健功效評估方法」，刪除體外消化透析法及體外消化Caco-2細胞攝鐵法，增訂實驗執行單位與執行人相關規範、增修訂實驗指標與宣稱字句等，預告將進入60天評論期。

▲食藥署預告修正「健康食品之促進鐵吸收功能評估方法」草案。

食品組科長周珮如表示，目前衛福部共核准5款得宣稱「促進鐵吸收」的健康食品，都是經動物實驗方法評估，未來修正後，業者就需採人體試驗，讓鐵質的吸收率與利用率更加明確。食藥署也訂出精神狀況、白血球細胞數、甲狀腺功能等6個必測項目，讓業者有所依循。但已通過認證者無需重新申請。

台大生化科技系教授蕭寧馨指出，鐵是人體造血必備營養素，一般人吸收率約10%，但素食者因少了動物鐵來源，缺鐵情況會更嚴重，育齡女性因每個月都有生理期，造成血液流失，普遍也有缺血問題，若孕婦缺鐵，可能會影響胎兒腦部發育，因此適時補鐵十分重要。

▲目前共有410項健康食品通過衛福部認證，促進鐵吸收產品佔了5項。

依照每日營養素攝取量建議，成年男性每天應攝取10毫克的鐵，育齡女性為15毫克，哺乳女性更需每天攝取45毫克。雖然市面上已有含鐵健康食品，但蕭寧馨提醒，某些疾病的患者在吸收鐵質後，可能會因無法代謝而囤積在體內，進而產生肝毒性、糖尿病、腎臟病等副作用，建議服用前還是先諮詢專家意見，才不會補錯地方而傷身。

農曆春節將至，食藥署也提醒，民眾購買保健食品時要先做到「停看聽」三步驟：停下來想一想，看有沒有需要；選購要經過衛福部審查許可，有小綠人標章的食品：聽專業醫事人員建議，因為保健食品不是吃越多越好，有時食用過多，反而會造成身體負擔。