欣葉呷哺涮涮鍋也中！北市驗火鍋料兩件豆腐含「苯甲酸」

▲北市衛生局抽驗火鍋料，兩件豆腐違規使用防腐劑苯甲酸。

記者趙于婷／台北報導

臺北市政府衛生局於今年9月底執行市售火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、超市等，共計抽驗48件，其中2件豆腐品質檢驗不符合規定，其中欣葉旗下的「呷哺呷哺涮涮鍋」也上榜，檢出違規使用防腐劑苯甲酸。已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為新北市，均已移請新北市政府衛生局辦理。

台北市衛生局食品藥物管理科參議兼代科長王明理指出，本次違規添加的防腐劑「苯甲酸」，俗稱安息香酸，為一般常見防腐劑，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，進而影響健康。不合格產品則依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第8款規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3~300萬元罰鍰。

▲欣葉旗下的「呷哺呷哺涮涮鍋」食材驗出防腐劑苯甲酸。（圖／台北市衛生局提供，下同）

本次檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂、二氧化硫等項目，並同時針對25家火鍋業者進行火鍋湯底標示、牛肉及牛可食部分原料原產地標示、重組肉標示、基因改造食品原料標示、菜單品名標示是否與食材本質相符、食品有效日期標示查核，結果均符合規定。

王明理呼籲，火鍋湯底、牛肉原產地及重組肉標示規定已全面實施，倘未依規定標示將依違反食品安全衛生管理法第25條第2項及第47條規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰；標示不實可依同法第28條及第45條之規定，處4萬以上400萬元以下罰緩。

▲松山區的紹香涮涮鍋冷凍豆腐驗出防腐劑苯甲酸。