九層塔煎蛋會致癌? 醫:成分反具抗癌活性,安啦!

記者嚴云岑/台北報導

近日許多群組都流傳一則「九層塔的黃樟素成分會導致肝癌」的訊息,內文更提到若包覆於食物中重複食用,會讓毒素累積在體內,讓許多婆婆媽媽好慌張。林口長庚毒物科主任顏宗海表示,九層塔的黃樟素成分,是為了防止害蟲所產生的物質,且其所含的「右旋檸檬烯」反而具有防癌效果,民眾大可安心食用。

顏宗海提到,世界衛生組織確實把黃樟素列為2B級致癌物,不允許以人工方式添加,但九層塔所含的黃樟素,則是為了防止病蟲害自行生成,許多中藥材如肉桂、八角等,也都曾驗出黃樟素殘留。

此外,他更提到,文內黃樟素的英文寫成「Eugenol」其實大錯特錯,因為該單字對應的正確中譯為「丁香油酚」,黃樟素的英文應修正為「Sarfrole」。另,文中也引用台北榮民總醫院兩位毒物科醫師的說法做佐證,多年前已2位醫師皆否認此事,「不知道為什麼最近又有人在傳」。

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顏宗海提到,許多網路謠言為了取信大眾,都會寫得很專業,甚至引用醫師或名人的話,但拿幾個關鍵字上網一查卻會發現,很多內容都是錯的。

最後,他除了提醒民眾看到謠言,應先查證再轉傳外,更提到九層塔所含的「右旋檸檬酸」(D-limonene)已被證實具有防癌、抑癌的效用,「大家還是可以繼續吃九層塔,安啦!」

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