洗碗機下方放洗衣粉!野宴稱「洗地板」 衛生局週五約談 


▲野宴日式炭火燒肉被爆出回收食材。(圖/翻攝自野宴官方網站)

記者趙于婷/台北報導

位於萬華區桂林路的「野宴」遭爆料店家要求回收客人吃剩的食物,整理後再出餐,還用洗衣粉代替洗碗精,整盆洗碗水整天沒換,用不完的食材也反覆加熱數天給客人吃,牛肉疑似過期酸掉,還騙客人說「是特殊調味」。台北市衛生局月初即到現場稽查,針對衛生缺失依法開罰。而食材反覆加熱提供給客人吃的疑慮,本周五將約談業者來釐清事實。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示,日前接獲媒體反應,知名燒肉連鎖店野宴有衛生疑慮,其中包含用洗衣粉洗餐具、食材未蓋,暴露在吧台區至少10小時,回收的餐具和洗衣粉洗好的隨意擺放,甚至地下、洗滌水都已經變黑色了,為了要節省物料成本,整天都未更換。

衛生局於106年5月2日派員前往稽查,經查現場設有洗碗機,且洗碗機下方地面有擺放洗衣粉,但未發現使有洗衣粉清洗餐具的狀況。業者僅表示,洗衣粉是用來清洗地板。

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▲沙拉吧風扇髒污不潔。(圖/台北市衛生局提供,下同)


▲洗碗槽下方擺放洗衣粉。

另外,食品衛生部分,有發現餐具、製冰機、冷藏沙拉吧台風扇等不潔,冷凍櫃物品擺放凌亂,蜂巢板下油汙不潔、冰箱食材未覆蓋及堆疊等情形,還有員工未提供體檢表等安全衛生缺失。

王明理指出,所有缺失都已開立限期改善通知單,若複查仍有問題,將依《食品安全衛生管理法》開罰6萬元到2億元罰鍰。


▲餐盤放置區髒污不潔。


▲冰箱內擺放凌亂。


▲冰箱食材堆疊未覆蓋。

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