▲美國研究發現,添加糖會加快人體細胞老化。(示意圖/記者李佳蓉攝)
文/常春月刊
明明才30多歲,卻被當40多歲?小心愛吃糖,可能是你看起來比實際年齡老的罪魁禍首!根據美國加州大學舊金山分校(UCSF)的一項研究,每多攝取1克添加糖,可能會讓細胞老化速度加快,而且即使常吃蔬果、也有做運動,高糖飲食仍舊可能導致生物時鐘比實際年齡快轉!
根據美國加州大學舊金山分校(UCSF)的研究,每增加1克添加糖,就會使人體細胞老化速度加快。該研究分析了342名北加州女性的飲食習慣,這些女性的平均年齡為39歲,包括白人和非裔;研究者透過比對參與者的唾液樣本以及3天的飲食日記,使用「表觀遺傳時鐘」來估算她們的生物年齡,算出受試者的健康年齡與實際年齡之間的差異。
結果顯示,即便常吃蔬果等在其他方面的飲食都相當健康,高攝取添加糖的受試者,仍顯著與生物年齡的加速老化有關。研究中的女性每天平均攝入61克添加糖,其中每日攝取量最低者從3克到最高316克不等。
▲即使常吃蔬果、有運動習慣,愛吃糖的人的生物時鐘仍比實際年齡快轉。(示意圖/Pixabay)
據美國食品藥物管理局(FDA)建議成年人每天攝取的添加糖不應超過50克,例如一塊牛奶巧克力含有約25克添加糖,一罐340克的可樂含有約39克添加糖。進一步分析發現,減少每日10克的添加糖的攝取量,可以使生物時鐘逆轉2.4個月。這表示,透過減少添加糖的攝取,即便是小幅度的改變,也能對生物年齡產生顯著影響。
此外,研究還發現地中海飲食法與年輕的細胞年齡有著最強的正相關,地中海飲食法強調食用大量的蔬菜、水果、堅果、豆類和全穀物,並以橄欖油作為主要脂肪來源,同時限制紅肉和加工食品的攝取。
這項研究成果已發表在國際期刊《美國醫學會期刊網路開放版》(JAMA Network Open),它不僅為減少添加糖攝取提供了強有力的科學依據,血液中的高糖分不只使肥胖、蛀牙問題加劇,慢性發炎也可能引起心臟病、糖尿病、肝病、癌症。
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