圖、文／瘋熊
現代人可是越來越重視養生風潮，所以對吃得養生還挺看重的，地瓜這優良健康的養生品就這樣簒紅了起來，地瓜的品種很多啦，不過我和熊媽可對吃起來鬆香的紫皮地瓜可情有獨鍾咧，我可是在熊媽第一次拿給我吃後就念念不忘啊。
當時的俺還真"聳"，雖然知道很多食物皮的營養成份很高，不過粗纖維讓人難以下口，所以第一反射動作當然是..剝皮囉！不過當然被咱家阿母給喊停了....
的確是讓我很意外耶因為紫皮栗香地瓜的皮可不一樣喔，質地會比一般地瓜要來得好入口，一點都不會有卡卡的粗纖感，再加上地瓜本身吃起來鬆軟香Q感，還真的有種吃栗子的感覺耶！
在人家第一次吃紫皮地瓜的NNN年前，似乎這種地瓜不是那麼普遍容易購買耶，而且價位來說也不低，不過拜現在網路方便所賜XD，上網就可以輕輕鬆鬆的買到了！
要入手好吃又健康的紫皮地瓜還真的是超簡單的，呵...放在冰箱當零食似乎也挺不賴的，對吧。
這是東森購物網ETMall的日本熱銷紫皮栗香地瓜喔，嘿嘿~我想我一個人靜靜的吃掉這一包也沒問題啦（噗~現在是採500g的包裝喔，而且6包才469元，哇哩~一包不就不用80元，太便宜了吧），不過這可也是咱家阿母喜歡的，所以當然要分享啦！
標籤貼紙上有清楚的營養成份、保存、產地...的明示還有食用方法可以參考一下咩，呵...以我的話，直接拿起來嗑的機率還挺高的，因為夏天天氣熱咩，就當成冰棒來啃好了XD。
紫皮地瓜很方便好吃的原因是，即使從冷凍庫直接拿下來吃的話，也不會硬到完全吃不動耶，反而是有種在啃質地細緻的冰沙喔，呵...所以阿母才說冰冰的吃就很優了，齁~人家等不及要馬上要來吃吃這個被 WHO 世界衛生組織公佈為蔬菜類營養排行榜第一名，在國際有「太空保健品」的封號的健康美食了。
夏天想吃冰的話，那就來一條吧，當冰沙棒來啃，呵~~身為有地瓜界的皇后美譽的紫皮栗香地瓜，不只在外表上挺顯眼的（呵...身穿紫紅色的外衣耶），其內在可大受愛養生的日本人歡迎，在營養價值上，屬於低卡高纖食品，可是能幫助促進腸道蠕動喔，另外還擁有高維他命C的營養成份，難怪會大受女性朋友的歡迎，畢竟享用它可是健康沒負擔啦。
而口感方面也很特別，和傳統地瓜真的大不相同咧，吃起來不用擔心會吃的過粗的纖維，因為它的肉質可是像栗子一樣，鬆鬆的帶點Q感，質地真的挺細緻的，所以帶皮吃也很好食用喔，而且不論是熱食冷食冰食都很迷人啦。
當紫皮栗香地瓜碰上了一樣是健康滿點的養生豆漿會有怎樣的火花呢？呵~其實只要把地瓜切丁丟到豆漿中就可以了，這樣吃當然也很OK，想要咕嚕咕嚕喝下去的話，那就再請出果汁機即可。
一下子就有一杯營養十足的飲品啦，拿來當早餐真的還挺不錯的耶，低卡高纖外還含有蛋白質、維生素A、B、鈣....的營養成份耶，喝起來的口感咧，因為我是連皮打的，這樣一杯可放足了一根紫皮地瓜喔，所以喝起來有點類似綠豆沙的感覺XD，還挺好喝的咧，濃稠度可調整其份量來達成喔。
另外做成地瓜沙拉也超優的，最近真的很愛吃沙拉耶，因為夏天的關係吧，紫皮地瓜有個好處是，造型不會歪七扭八，細長型的很好拿來當地瓜容器XD，切段後將中間部份挖空，再把挖空的地瓜泥拿來拌上水煮蛋丁、小黃瓜丁、優格沙拉等食材，再填入地瓜中即可，齁...以地瓜的香甜感，讓沙拉吃來多了份甘甜喔，夏日來幾個還挺消暑又開胃啦。
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