▲專家提醒，很多癌症與飲食息息相關。（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者張乃文／綜合報導
談癌色變，許多人都知道癌症和基因、環境息息相關，除了生活周遭，很大一部分和飲食相關，很多癌症說可以預防，就是因為不少癌症都是「吃出來的」。無毒教母譚敦慈也列出6種常見與習慣相關的癌症，像是胃癌多數時候是高鹽影響，肝癌則是黃麴毒素；而美國、新加坡研究，每周只要喝3次含糖飲料，罹患胰臟癌的機率高8成。
外科醫師江坤俊在《挖健康》表示，大家都曉得癌症與生活習慣、飲食脫離不了干係，換言之，很多癌症都是吃出來的。譚敦詞就舉例，像是「胃癌」與高鹽飲食有關，很多人誤以為味噌養生、延年益壽，或是吃了泡菜就可以跟韓國明星一樣漂亮，但日本和韓國這2國家事實上都名列胃癌大國前3名。
譚敦慈解釋，日本發現味噌湯喝得多，胃癌風險也會上升；韓國則是找到最大問題來自於泡菜。至於肝癌與黃麴毒素的關聯，她說明，廣西醫學院曾研究，有B、C型肝炎者若盡量不暴露在黃麴毒素下，不容易罹患肝癌。
譚敦慈說，先前就遇過一個案例，患者本身沒有B、C型肝炎，但很喜歡吃豆腐乳、豆瓣醬等醃漬食品、又同時是腎臟病患者，時間一久，肝臟也出現硬化。另外，根據美國、新加坡研究，若每周只要喝3次含糖飲料，罹患胰臟癌機率高8成。
▲國外研究，每周只要喝3次含糖飲料，罹患胰臟癌機率高8成。（示意圖／ETtoday資料照）
大腸癌部分，譚敦慈提醒，除了大家所熟知的加工肉品，不新鮮的菜也會造成癌症風險。而肺癌、口腔癌，都是與菸、酒、檳榔有關。
台北長庚紀念醫院乳房外科主治醫師周旭桓先前就曾分享，法國的研究團隊做了一項從2007年至2009年，共收集約10萬人大型世代研究，追蹤約5年的時間。結果發現，常喝含糖飲料的人比起較少喝的人，得到癌症的機率是1.18倍，得乳癌的機率達1.22倍，且停經前婦女得乳癌機率更高達1.26倍。
周旭桓指出，全世界最大型的聖安東尼奧乳癌會議（SABCS）中，其研究團隊發現，過多的糖份會造成對胰島素的抗性以及人體代謝路徑的改變，因此造就癌細胞喜歡的生長環境。他也做出總結，呼籲大家不要再喝含糖飲料了，「糖真的是毒藥」。
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