喝咖啡害胃食道逆流？營養師搖頭 「9大地雷」才傷胃

▲胃食道逆流成為現代文明病，營養師認為，要顧好胃的前提就是「傷胃的事情不要做」。（示意圖／123RF）

記者張乃文／綜合報導

「喝咖啡吃甜食，讓你胃食道逆流了嗎？」這句耳熟能詳的廣告台詞，營養師要特別糾正一個觀念，也就是「喝咖啡不會提高胃食道逆流風險。」且顧胃的最大重點就在於，「傷胃」的事情不要做。像是胃食道逆流發作時，有9種食物一定要記得避開。

現代人因各種外在因素，出現胃食道逆流機率增加，時不時會出現「吃什麼顧胃」的衛教。不過，營養師程涵宇認為，養胃、顧胃不一定是要吃什麼、買什麼或補什麼，最基本的就是「傷胃」的事情不要做，像是胃食道逆流時，有9種食物最好不要吃。

營養師列舉「胃食道逆流別吃的9種食物，及其影響」：

1.巧克力：下食道括約肌放鬆。

2.油膩食物（油條、爆米花、披薩、薯條、冰淇淋）：讓食物消化變慢，減少下食道括約肌壓力，造成逆流的風險增加。

3.柑橘類水果（橘子、柚子、檸檬）：柑橘類水果和番茄等酸性水果會引起胃食道逆流。

4.辛辣食物：食道黏膜直接刺激，吃越辣影響越大。

5.生大蒜及生洋蔥：可能出現胃灼熱症狀。

6.酸的食物（鳳梨、番茄）：直接食道黏膜刺激。

7.薄荷：下食道括約肌放鬆。

8.糖跟過多澱粉：發酵過程已被證明可誘導神經激素釋放，和下食道括約肌鬆弛，可能導致胃灼熱。

9.碳酸飲料：下食管括約肌鬆弛。

▲胃食道逆流9大地雷食物。（圖／營養師程涵宇提供）

針對咖啡與胃食道逆流的關聯，程涵宇也補充，「目前並沒有定論。」雖然先前有部分研究發現咖啡會造成下食管括約肌鬆弛，可能會刺激胃酸分泌，加劇胃灼熱問題，但有研究指出，喝咖啡與胃食管反流的症狀間，並未發現存在顯著的聯繫。

程涵宇說明，若已經有胃食道逆流，但喝咖啡沒事時，其實也不用非得要避開；若是喝了有逆流胃灼熱症狀時，再依個人感受，避免或少喝。

營養師 程涵宇

飲食教育，從家庭開始　讓餐桌成為家的美好記憶

｜專長｜

0-99歲營養　買菜、燒菜

｜經歷｜

台北市營養師公會居家照護營養師
知名雜誌駐站作家
新光醫院 / 營養師
台北市衛生局 / 減重營養師
沐光臨床營養機構 / 院長
企業營養顧問 / 企業講師
家庭營養師