▲你也曾在減重過程中，耐不住飢餓及心理壓力而大吃一頓嗎？（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者李佳蓉／綜合報導
許多人一定有過執行減肥計畫時，初期體重下滑超明顯，後期速度卻越來越慢，網路上流傳「吃欺騙餐」能突破停滯期，是真的嗎？針對減重期間能否吃大餐，台灣減肥教父邱正宏醫師指出，醫學文獻上並無探討欺騙餐的原理，但大吃一頓的確能提升體內瘦素，他也透露「關鍵吃法」，有助讓漫長減重之路持續下去。
減肥究竟能不能吃大餐、欺騙餐？邱正宏醫師在YouTube頻道《邱醫來了》中解釋，欺騙餐顧名思義為「放縱餐」，於減肥期間因經歷長期的熱量控制後，當心裡產生很大壓力，允許自己放縱地吃頓大餐，好好慰勞自己，以紓解長時間累積的壓力。但在醫學及科學上，目前看來並無探討該原理的文獻。
邱正宏醫師接著說，但在網路上有其說法，表示因為減重後體脂率下降、脂肪減少，身體有種由脂肪細胞分泌出來的「瘦素」，也會因為體脂率下降而跟著下滑，當瘦素減少，人們食慾就會增加，代謝變慢，若長期如此減肥效果會越來越不明顯，因此才會建議挑一個時間吃頓大餐，使體內的瘦素水平能夠上升。
該說法是否有科學證據？邱正宏認為，若按照瘦素原理看來的確有些道理，但試想吃頓大餐是否就能讓瘦素增加，還得抱持存疑態度。因此在2018年有篇發表於醫學期刊《APPETITE》的文獻，由美國加洲大學所作的研究發現，有些喜歡展現身材、露肌肉的網紅，偶爾會在社群媒體上分享自己正在吃放縱餐或欺騙餐，研究結果雖然無法得知該原理，但欺騙餐在年輕人族群中相當盛行，也反映出暴食症的心理狀態。
至於欺騙餐到底能吃什麼，邱正宏進一步解釋，有資料顯示欺騙餐不能大吃大喝，仍得先吃蔬菜、蛋白質，再吃碳水化合物，且不能突然間讓熱量爆表，「我很懷疑既然這樣，不就是另一頓減肥餐嗎？怎麼會叫放縱餐？」
邱正宏認為，若因為減肥給自己很大壓力，在長時間熱量嚴格控制下需要舒緩，偶爾吃一頓大餐他認為是無妨的，因為減肥是個可長可久的生活方式的改變，只要讓熱量進來得少、出去得多，就能達到減重效果，「你想想看偶爾一頓大餐，只要前後幾餐把它（熱量）平衡一下，就不會有減重計畫失敗的風險了。」但他也強調，千萬不要因為欺騙餐或放縱餐而失去戒心，影響自己的減肥計畫。
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