▲愛吃鹹酥雞高熱量食物又怕胖？醫師傳授1個動作讓你熱量少攝取12%。（示意圖／資料照）
記者李佳蓉／綜合報導
中秋連假到了，晚上不烤肉就到夜市吃吃喝喝嗎？明知夜市小吃藏有許多熱量陷阱，但唯有美食才能撫慰疲憊的心。別怕！醫師蕭敦仁提供1個方法，即使吃垃圾食物也能快速獲得飽足感，還有研究證實可減少12%熱量攝取，一名35歲工程師就是靠著此方法成功剷肉12公斤，還戒掉10多年天天一包鹹酥雞的習慣。
喜歡吃夜市美食嗎？腸胃科醫師蕭敦仁在《醫師好辣》節目中分享1個秘訣「一口咬20下」，食物入口後左邊咬10下、右邊咬10再吞下去，讓你吃高熱量食物又不怕胖。大陸東北哈爾濱大學曾以此做研究，將每一口食物咀嚼次數從15下提高至40下，發現能減少12%的熱量攝取，藉由細嚼慢嚥、拉長咀嚼時間，讓食物很快消化完後幫助血糖上升，並告訴飽足中樞「已經吃飽了」，才不會狼吞虎嚥吃下過多不該吃的食物。
▲蕭敦仁醫師分享案例，靠著增加咀嚼次數，高熱量食物吃一半就覺得飽。（圖／截自《醫師好辣》YouTube）
多咀嚼幾下真的有幫助！蕭敦仁分享門診曾收治一名35歲電子工程師，身高170公分體重竟達85公斤，加上因患有睡眠呼吸中止症，每天睡醒仍疲憊不堪，就像前一晚沒睡覺一樣，進而影響工作效率，被廠護要求一定要減肥。10年暴肥15公斤的他，自曝從大學開始，因每晚熬夜寫程式，都會買一包鹹酥雞撫慰身心，就這樣越吃越肥。
鹹酥雞一時半刻戒得了嗎？蕭敦仁轉述：「他（工程師）看著我說『蕭醫師，你會不會太殘忍？』」檢視他的飲食習慣後，決定請他嘗試「一口咬20下」的減重秘招，鹹酥雞依然可以吃，但得增加咀嚼次數，且過程中必須不斷問自己「我吃飽了嗎？」開始執行該方法後，男子也證實效果「真的，我吃一半就覺得飽」。
蕭敦仁說，男子靠著此方法，漸漸從1包鹹酥雞，減至1/4包，慢慢地完全戒掉吃鹹酥雞，也很幸運的在4個月甩掉12公斤，成功瘦身後睡眠問題也改善許多，半夜睡覺不再打呼，隔天起床神采奕奕。他提醒，假如愛吃的美食真的戒不掉，不妨試試一口咬20下吧。
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