飽足感超強!營養師曝「瘦身捲餅」吃了秒甩肉...還能直接當正餐

▲▼             。(圖/營養師提供)

▲蔬菜雞肉捲餅相當適合作為減肥正餐。(圖/李佳蕙提供)

記者林妤柔/綜合報導

減肥雖然很困難,但只要掌握好運動跟飲食的比例,不用過度節食也能瘦得有感。營養師李佳蕙分享超簡單的減重美食──蔬菜雞肉捲餅,一吃就超有飽足感,適合當作減重的正餐。

食材先準備市售墨西哥餅皮1片、雞胸肉60公克、起司片1/2片、洋蔥30公克、萵苣50公克、甜椒20公克、黑胡椒1/2茶匙、鹽1/8茶匙、蒜香風味橄欖油1茶匙。

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接著,先將雞胸肉切片,加入黑胡椒、鹽醃漬備用。再將洋蔥切絲、萵苣洗淨瀝水、甜椒切絲備用。熱鍋放入蒜香風味橄欖油,雞胸肉及洋蔥拌炒至熟備用。之後,將墨西哥餅皮放入熱鍋中加熱(不需要放油),兩面各加熱40秒取出備用,加熱過後的墨西哥餅皮依序放入雞胸肉、洋蔥、甜椒、起司片、萵苣,捲起即可。

▲▼ 胡椒(圖/取自Pixabay)

▲用黑胡椒調味可增加雞胸肉香氣。(圖/取自Pixabay)

李佳蕙提醒,可使用黑胡椒調味,增加雞胸肉香氣。其中,雞胸肉含優質蛋白質、脂肪含量少,適合體重控制者食用;起司片可增加整體滑順口感,避免添加美乃滋、番茄醬,降低油量、鈉含量攝取;洋蔥含槲皮素(Quercetin),能抑制脂肪吸收、減少腰圍,可以降低三酸甘油酯、血壓。

另外,捲餅裡面的萵苣含膳食纖維,可以增加飽足感,幫助腸道益生菌生長;甜椒含辣椒素(Capsaicin),可以幫助分解體脂肪,含β-胡蘿蔔素(β-Carotene),能提高抗氧化能力、活化皮膚細胞,所以非常適合減肥時食用。

李佳蕙營養師,現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。現有經營部落格OROS柑橘營養師瘦身站,及粉絲專頁IGYoutube

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