換腎花2年找回體力 他頂下「搖滾牛」用冰淇淋做公益

▲搖滾牛。(圖/記者嚴云岑攝)

▲換腎花2年找回體力,他頂下「搖滾牛」用冰淇淋做公益。(圖/記者嚴云岑攝)

記者嚴云岑/台北報導

今年34歲的楊鈞儀,29歲在家中昏迷送醫,檢查發現是不明原因導致的腎衰竭,只能終生洗腎,原本醫師建議排移植,但他卻無法克服心理難關,拖了1年才點頭登記,結果在3個月就順利排到器官,移植至今5年的他身體狀況漸趨穩定,3年前更與母親共同創業,經營手工冰淇淋店「搖滾牛」,現在也計劃結合特製手工冰品做公益,將收到的愛回饋社會。

楊鈞儀受訪時表示,他是因不明原因導致腎衰竭,洗腎的那天經常會心臟不舒服,洗到一半「直送急診」,平時也容易感到疲累,只要多水份超過建議攝取量,走幾步路就會喘,而這些情況都在移植後獲得改善。

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「我其實滿快就配對成功了。」楊鈞儀表示,到醫院登記移植後,每3個月就要去醫院抽血配對,如果成功才能接受移植,但他只抽了一次血,就在中秋節半夜接到通知,連夜收拾住院,隔天就進手術房,住院1個月後終於獲得新生。

▲搖滾牛。(圖/記者嚴云岑攝)

▲楊鈞儀說,搖滾牛的材料都是新鮮蔬果,每年也通過SGS檢驗,連他都能放心吃。(圖/取自搖滾牛臉書,楊鈞儀授權提供)

楊鈞儀提到,自己換的是右側腎,但剛移植的前兩年狀況不穩定,肌肝酸指數過高卻找不出原因,每天只能宅在家休養,因為當時吃壞一次肚子就因脫水住院3天,也激發自己動手做的興趣,先從自制點心、餅乾做起,再研發食譜,3年前正巧遇到搖滾牛老闆頂讓,就決定接手,與母親共同創業。

「我們家的冰淇淋,就連我吃也沒問題。」楊鈞儀說,因為身體狀況,讓他更注意食材的選擇,搖滾牛冰淇淋的材料為新鮮水果、牛奶,為了保持原料新鮮,他每天上午5點起床採買,花整個上午調製原料,直到下午4點才開始營業。

▲搖滾牛木瓜牛奶冰淇淋。(圖/取自搖滾牛撚書,楊鈞儀授權提供)

▲搖滾牛木瓜牛奶冰淇淋。(圖/取自搖滾牛臉書,楊鈞儀授權提供)

接受器官移植5年多,楊鈞儀表示,多虧新獲得的腎臟,他終於有體力去完成每日工作,他最想跟捐贈者及家屬說聲「謝謝」,「做捐贈決定真的不容易」。在身體狀況與經營店面雙雙上軌道後,他也開始投身公益,曾結合社福背景,教導喜憨兒做冰淇淋,今年也計畫與器捐登錄中心合作,結合特製手工冰品做公益,讓社會大眾響應器捐,幫助更多需要的人。

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