盡情喝甜湯吧!專家大推「3樣天使配料」...芋頭竟上榜

▲配料示意圖。(圖/記者曹悅華攝)

▲配料百百種,熱量差距也很大。(圖/記者曹悅華攝)

記者曹悅華/採訪報導

冬天想喝甜湯又怕胖怎麼辦?選對配料就有救!隨著天氣漸冷,來碗燒仙草、熱紅豆湯或豆花實在是生活中一大享受,不過隨便1碗動輒3、400卡,料多一點甚至飆破650大卡,熱量相當驚人,對此,營養師郭環棻分享心中「3樣天使配料」,兼具美味跟健康,下次別只知道吃珍珠啦!

▲▼銀耳,木耳,食材,材料,洋菇 。(圖/記者呂曉雯攝)

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▲營養師首推白木耳做為配料 。(圖/記者呂曉雯攝)

1.白木耳

白木耳是營養師首推選項,本身屬於蔬菜類的它,富含豐富的膳食纖維和膠質,在腸道中可以幫助好菌生長,無論是乾燥或新鮮的,只要蒸熟變柔軟之後,不會有菌菇類濃厚的腥味,反而帶著一股清香,對於大人、小孩皆非常的好入口,且每100公克熱量僅25大卡

2.山粉圓

山粉圓本身是種子,含有高膳食纖維及高鈣,相當促進腸胃蠕動,除了口感略像小粉圓,熱量也非常低,拿來當作甜點的佐料,既有飽足感又不會造成身體負擔。

▲配料示意圖。(圖/記者曹悅華攝)

▲芋圓及地瓜園熱量比芋頭和地瓜本身來得高。(圖/記者曹悅華攝)

3.熟地瓜/熟芋頭

地瓜和芋頭屬於全穀根莖類的高纖維食物,本身非常耐煮,口感綿密之外,也有食材獨有的香味,而每100公克的地瓜和芋頭熱量約120,但若是加入地瓜粉製成的地瓜圓和芋圓,膳食纖維含量就沒有天然食物這麼高,也因為添加額外的精製糖,民眾在吃的時候要小心容易累積成體脂肪。

▲▼白開水、空服員、空姐。(圖/達志/示意圖)

▲喝完甜湯記得補充水分。(圖/達志/示意圖)

除了配料選擇須留意,郭環棻也建議民眾可以將食物「共享」,以減少熱量的攝取,另外,運動後30分鐘內進食、每次吃完補充水分、降低正餐澱粉的攝取都是減低熱量攝取的好辦法,正在減肥的朋友可以多加參考。

郭環棻營養師,實踐大學食品營養與保健生技學士,台北市立大學運動科學研究所碩班就讀中,曾擔任線上諮詢軟體及學童團膳公司營養師,現任芒果諮詢中心駐站營養師,同為北市大健身房駐站運動營養師、各大企業講座講師、主婦聯盟合作講師,專長為運動營養、選手營養照護及民眾增重、減重,現有經營臉書粉絲團:營養師環環-一輩子美麗專欄

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