台灣人「6大傷腎死敵」曝光！ 醫急勸：別再喝火鍋湯了

▲火鍋湯都是鹽和普林，醫師急勸別喝。（示意圖／記者曾筠淇攝）

記者李佳蓉／綜合報導

台灣人超愛吃滷肉飯、火鍋，甚至吃麵吃鍋一定要把湯喝個精光，但這些飲食習慣，恐成了傷腎的隱形地雷！腎臟科醫師吳政哲點出台灣人腎臟常見的「6大敵人」，其中大家最愛的滷肉飯，光是湯汁的鈉含量，可能就高達一整天建議量的一半；而許多人總以為喝湯很補，營養師更無情戳破幻想：「營養在肉，不在湯！」

郭綜合醫院腎臟內科專任主治醫師吳政哲在社群平台Threads上列出「台灣人腎臟常見的敵人」包括：醬油膏、沙茶醬、泡麵湯、滷汁、鍋底，以及「湯很鮮喝一口就好」（結果喝了3碗）。

吳政哲醫師直言，外食護腎的核心邏輯其實只有一個，那就是「少喝湯底、少沾醬料」。外食族若想自救，醫師建議不需要強迫自己全部做到，可以先從「少喝一碗湯，少沾一匙醬」開始：

• 湯麵➔不喝湯：吃湯麵時只要做出「不喝湯」這個動作，就能直接省掉大量的鈉。

• 火鍋湯➔不喝：很多人最愛的火鍋精華，請直接放棄不喝，因為裡面密密麻麻「都是鹽與普林」。

• 沾醬➔少量：沾醬盡量少量，或者可以換成蔥、薑、蒜等天然辛香料。

對於台灣人熱愛「喝湯補身體」的習慣，潘潘營養師也在該篇貼文下方補充，許多人存在著「喝湯很營養」的迷思。她解釋，像是大家生病或想提振精神時常喝的雞湯、魚湯、牛肉湯等，其實「營養在肉，不是在湯」。

潘潘營養師提醒，那些熬得濃郁的湯頭裡，大多只剩下「油脂、普林、鈉」，有時候為了讓湯頭更加好喝，還會加入許多調味粉。因此，尤其是腎臟不好的民眾，在飲食上面更要加倍注意，千萬別把滿滿的負擔給喝下肚。