搜尋結果:符合關鍵字「黴菌毒素」的查詢結果共 10 筆
台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案件,目前已釀2死5命危,累計14人受害,衛福部召開專家會議,初步認定「米酵菌酸」可能性高。而隨著天氣越來越炎熱,食物若未正確保存,恐提升引發食物中毒的風..
2024年03月28日 10:58:00黴菌喜歡在潮濕、溫度適宜的環境下生長,特別是潮濕炎熱的台灣,許多東西都容易因此發黴。不過,只要是發黴,無論是什麼都絕對不能再碰了。毒理專家招名威放上一段「發黴雞蛋」的影像,並說明,即使外殼只有一點發黴..
2023年05月24日 17:47:00肝癌為十大癌症死亡率第2位,飲食中可能也潛藏傷害肝臟、誘發癌變的毒素地雷?光田綜合醫院大甲院區廖祐妊營養師接受專訪表示,平時民眾常吃的米飯、豆類、花生、堅果類或中藥材,如果保存不當都容易滋生黴菌產生「..
2022年08月27日 20:08:00為了怕浪費,不少人發現水果變爛、發霉,會將不能食用的部分削除再吃;就連掉在地上的食物也是,網傳在5秒內撿起來吃都無汙染。是真的嗎?食安專家韋恩近日在粉專探討4大食安問題,並指出,「5秒定律」經過許多科..
2022年08月08日 22:02:00你是否曾聽聞婆婆媽媽稱「湯只要滾過就可以放隔夜」?但營養師高敏敏警告,別認為湯滾過就沒細菌,其實這樣做超危險。她將食物存放分為3個溫度區,食品處於「危險 7~60°C」恐促使細菌快速繁殖,有食物中毒疑..
2022年03月08日 22:18:00清明時節雨紛紛,時值春夏轉換的高溫多溼氣候,正是黴菌易滋生的環境;食材尤其是乾貨或雜糧類產品,如果儲存不當就容易發霉導致食品變質腐敗,衛福部食藥署提醒民眾,購買及存放食物要掌握以下3點小撇步。
2020年04月03日 11:31:00這陣子好友送來普洱茶磚,他每到中國就會品飲幾杯,卻沒有妥善乾燥保存,滋生了黴菌毒素,又沒有沸水煮過再飲用,造成肝臟代謝負擔;而回到台灣之後,肝指數又回到正常。徐老闆在健康管理團隊建議之下停喝普洱茶,肝..
2019年12月07日 22:35:00新聞上經常出現食物中毒事件,嚴重甚至導致死亡。食品技師張邦妮指出,便當造成食物中毒,可能是加熱及冷藏處理不足、食品放置室溫過久、生熟食交叉汙染、器具未清洗乾淨等原因造成。加熱能殺死大多數的細菌,並去除..
2019年11月03日 12:23:0060歲徐老闆經營投顧公司,平時抽菸、喝酒樣樣來,身體依然硬朗,但自從赴陸工作後,總覺得容易疲憊,健檢發現肝指數經常劇烈上下波動,甚至一度飆升至193 mu/mL,遠高於正常值40 mu/mL以下,原本..
2019年10月22日 00:03:00因為泡菜就是一種醃製食物、醃製蔬菜。過去是因為北方天氣寒冷,蔬菜保存不易所形成的特殊食物留存方法;後來人類社會開始富裕後,多數人還停留在回味這樣的飲食習慣,因此才留下的飲食文化。但說到頭來,醃製食物本..
2019年05月27日 22:26:00