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市售嫩豆腐、雞蛋豆腐的軟爛口感已經吃膩了嗎?也讓滷味攤必夾美食「百頁豆腐」近幾年的人氣猛竄,尤其「豆腐」2字一看讓人覺得特別健康,但真是如此?化工博士指出,百頁豆腐油脂含量高、熱量也驚人,加上多孔特性..
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