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天冷來碗熱呼呼的燒仙草超暖胃!不過,一直流傳著裡頭添加的「嫩精(tenderizer)」恐致癌,對人體有害千萬別吃的都市傳說。對此,食藥署發文闢謠,解釋嫩精是從植物當中萃取出來的酵素製劑,為合法食品添..
2023年01月17日 14:17:00想要抗氧化、養顏美容,大多數人第一時間想到的就是補充維他命C,但沒有上限的吃真的好嗎?食藥署在粉專《食用玩家-食藥署》與《食藥好文網》發文指出,其實只要剛剛好就可以了,攝取過量反而使吸收率下降,還可能..
2022年09月17日 09:12:00近年來植物奶興起,許多人點拿鐵時,紛紛指定將牛奶換成燕麥奶豆奶,但營養師提醒,燕麥奶、豆奶、牛奶名稱雖然都有「奶」,但是製作方式與營養成分卻是大不同,尤其燕麥奶屬於「全穀雜糧類」,主要營養成分是醣類,..
2022年02月27日 12:32:00根據食藥署近2年食物中毒案件病因物質分析,由細菌引起的食物中毒案件數,以4種菌最多。專家表示,只要瞭解生物生長因子,如水活性、pH直、溫度及食品加工方式等,就可預防食物中毒,而冰箱食物的擺放,也是防止..
2019年06月24日 23:27:00