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北投知名牛肉麵爆出食安疑慮,有外送員在等餐點時,看到店家將抹布水擠入煮麵的湯鍋內。台北市衛生局今派員前往稽查,但今天店家並未營業,稽查人員直接撲空。台北市衛生局食藥科科長陳怡婷表示,目前只能擇期再訪,..
2023年06月05日 12:27:00北投一間知名牛肉麵爆出食安疑慮,有外送員在等餐點時,看到店家將抹布水擠入煮麵的湯鍋內。雖然業者在第一時間否認,表示準備做清潔,台北市衛生局仍會派員稽查。衛生局食藥科科長陳怡婷指出,今天店家並未營業,但..
2023年06月05日 11:06:00食藥署在4/27公布「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」草案,準備開放加拿大全牛齡牛肉進口。食藥署今表示,經過風險評估結果是「可以接受」,開放時間還要等待高層跨部會討論後決定,目前還沒有時間表。
2023年05月31日 12:56:00毒物科醫師林杰樑「俠醫」精神至今仍長存民眾心中,而林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海延續恩師理念,長期為食安把關,今(26)日獲得環保署「綠色化學應用及創新獎」,成為該獎項三年來首位獲獎的醫師。顏宗海謙虛..
2023年05月26日 21:45:00日前有網友到爭鮮外帶「赤蝦壽司」,意外發現疑似有螢光劑一事,台北市衛生局前往抽驗後,今公布抽驗結果,包括螢光增白劑、沙門氏桿菌、腸炎弧菌,檢驗結果皆符合規定。
2023年05月26日 10:59:00國人愛吃保健食品,尤其具有提神效果的B群更是夯,佔了保健品銷售總量前3名。不過一提到維生素B群,大家認知中它可用來提振精神、補充體力,卻也聽說「可以幫助睡眠」讓人不禁疑惑該在何時吃?食品技師張邦妮教你..
2023年05月24日 09:02:00近期進口冷凍莓果的風波不斷,民眾勢必會擔心這些違規的冷凍莓果進到自己的肚子裡,而有關冷凍莓果包中含A肝病毒的事件已在歐美各國維持好一陣子,甚至早在2017年即發生違規的案例,而在台灣今年3月也有案例出..
2023年05月22日 16:19:00有網友在爭鮮外帶壽司,意外發現「生蝦握壽司」在關燈後會發亮,嚇得民眾不敢食用。而爭鮮也在稍早回應,赤蝦並無添加螢光增白劑,相關細菌檢驗也都是陰性。而台北市衛生局則表示,會再派員前往了解,包括商品來源和..
2023年05月08日 18:14:00台加關係升溫,台灣與加拿大2月已正式啟動「投資促進及保障協議」談判,其中包括開放30月齡以上的加拿大牛肉進口。食藥署近日預告,將開放加拿大全牛齡牛肉進口,預告期30天。
2023年04月29日 15:54:00食品藥物管理署28日公布,好市多股份有限公司「Kirkland Signature科克蘭冷凍三種綜合莓」檢出A肝病毒陽性,問題批號1.7萬公斤售出,依據食安法最高可處分2億元罰鍰。疾病管制署指出,A型..
2023年04月29日 11:32:00衛福部食品藥物管理署昨(28)天傍晚宣布,好市多股份有限公司輸入之「Kirkland Signature科克蘭冷凍三種綜合莓(藍莓、黑莓、覆盆子)」經衛生單位抽驗檢出A型肝炎病毒陽性,目前也已將違規產..
2023年04月29日 11:12:00有些人因為擔心蛋荒,便出現「囤蛋潮」。對此,有專家指出,在保存上建議要放至冰箱為佳,且不超過一個月,才能維持蛋的品質。一旦超買冰箱卻放不下,導致雞蛋壞了,基本上就是一種浪費。有營養師也提供判斷雞蛋新鮮..
2023年04月06日 19:09:00微波食品方便又快速。坊間曾流傳,微波輻射會污染食物、破壞營養素等說法。不過營養師澄清,其實除了加熱容器需要多加注意外,尚無研究證實微波會危害健康;且與其他傳統加熱方式相比,微波的營養素保存率反而較高。
2023年02月27日 16:31:00啦啦隊女神林襄近期被發現個人蝦皮賣場販售「一般食品」,但標榜有「瘦身療效」,有民眾向台北市衛生局檢舉。對此,台北市衛生局食藥科科長陳怡婷指出,經過查證確實違反《食安法》第28條,可開罰4萬~400萬元..
2023年02月27日 14:09:00富含花青素的藍莓,因為擁有抗氧化力,可預防失智、三高等,更被譽為「藍寶石」。不過,有些人買回家準備清洗時,看到果皮上有「白白的」附著物,以為是蠟,便用各種方式為了將白粉洗乾淨。只是,專家指出,表面白白..
2023年02月17日 18:34:00許多消費者喜歡購買溫體肉,認為便宜方便也較新鮮,但台灣多數地方法規考量衛生安全,明訂禽畜必須在合法屠宰場屠宰,而屠宰大多在半夜進行,此期間若無冷藏保存將肉品直接放置於常溫環境,生菌繁殖速度可能是冷凍肉..
2023年02月05日 17:31:00為了方便,不少人會習慣備餐帶便當,卻也有人疑惑,隔夜菜的營養是否會打折、甚至致癌?對此,營養師澄清,其實隔夜菜的營養素流失不會差距太多,當中的亞硝酸鹽累積也不至於達到危害人體的標準,不需過度擔心。
2023年02月02日 18:22:00坊間時常流傳檸檬水可瘦身、改善高血壓、有效殺死癌細胞,但營養師澄清,其實這些都無科學根據。且檸檬本身具刺激性,不建議胃酸過多、罹患十二指腸潰瘍等族群過度攝取。
2023年01月23日 20:34:00國人愛吃火鍋,冬天更是圍爐吃火鍋的熱門季節。嫚嫚營養師提醒,選擇湯底時要注意熱量與添加物。以市售火鍋湯底為例,一份220克的麻辣鍋湯底,熱量可能就高達1400卡。另外,牛奶鍋會加入起司、奶油;南瓜鍋有..
2023年01月21日 20:02:00台中知名連鎖餐飲江小魚涉販賣過期巴沙魚,引發關注,隨後更有餐酒館粉專直指,市售的巴沙魚大多都有泡「磷酸鹽」,吃多恐洗腎。對此,毒物科醫師指出,磷酸鹽攝取過量憂慮,主要是有「腎臟疾病者」需要當心,另也有..
2023年01月19日 13:46:00