搜尋結果:符合關鍵字「食品加工」的查詢結果共 33 筆
素食餐廳「寶林茶室」食物中毒事件,揭開了米酵菌酸這一罕見毒物的神秘面紗。林口長庚醫院兒科急診主治醫師吳昌騰直言「米酵菌酸是一個怪胎」,不僅毒素加熱後毒性不減,若病情嚴重一旦轉進ICU治療,就可能導致不..
2024年03月29日 12:27:00蘇丹紅風暴持續擴大!辣椒粉、沙茶醬、胡椒粉及咖哩粉相繼淪陷。營養師吳映澄示警,最該擔心且被忽略的其實是「棕櫚油」,在歐盟食品預警通報資料中,被驗出蘇丹紅最多的就屬它,推測主要為未精製的棕櫚油和紅棕櫚油..
2024年03月17日 17:52:002003 年,法國發現辣椒製品摻入蘇丹紅一號後,世界各地的食品安全機構也開始監測食品是否受蘇丹紅污染 。即使如此,因蘇丹紅的使用,可增加和保持產品的顏色,又因辣椒粉的價格與其顏色的深淺和能否持久保持大..
2024年03月02日 20:04:00幾乎所有身體中正在發生的事情,都和血糖有關嗎?睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖,就能改善健康,延緩衰老。可以說,90%的病,控糖就會好!挑對食物、吃對順序…,就能讓..
2023年10月31日 09:01:00近日網傳「一直失蹤的萊豬終於找到了,政府准許他們標誌成台灣製」,食藥署也緊急澄清,該言論屬於不實謠言,已依散佈錯假訊息向警方報案。
2023年10月19日 17:21:00上班族工作忙碌,藉由吃下午茶甜食來減壓,並提振精神;但是,如果吃錯食物,不但無法增加活力,還有可能讓人更加疲勞、無精打采,讓你哈欠連連的主因可能不是睡眠不足,而是飲食習慣出了問題!
2023年09月18日 18:18:00近年「笑氣」在國內的濫用增加,成為青少年常見濫用物和入門毒品。藥師提醒,笑氣濫用者常購買工業用笑氣分裝或利用烘焙奶油槍取得笑氣加以吸食,高劑量或長期濫用,可能導致神經和脊髓病變,出現手腳麻木、四肢無力..
2023年07月13日 16:45:00現在的人愈來愈有健康意識,對高熱量的垃圾食物、精緻澱粉等,在飲食上會刻意迴避,但為什麼就算我們斤斤計較熱量、嘗試168,腰圍還是愈來愈寬?關鍵就在於潛藏在一日三餐中看似無害的「醣類」食物,包括飯、麵、..
2023年06月10日 20:08:00位處亞熱帶地區的台灣氣候潮濕,食物在運輸、儲藏甚至是食物的加工過程中,都可能讓麴黴菌滋生。黃麴毒素較常見於花生及其製品(例如花生糖、花生粉、花生醬等等)、玉米、開心果以及乾豆類。另外,乳牛或是母雞在食..
2022年12月03日 18:12:00食藥署今(18日)公布邊境檢驗不符合食品,其中被視為養生聖品的「黑種草油」被檢出含污染物質及毒素不符規定,恐有致癌風險,總共270 公斤全依規定退運或銷毀。
2022年10月18日 20:51:00超商架上商品琳瑯滿目,尤其麵包種類多、口味也多,食用起來方便快速又有飽足感,是許多人三餐的好選擇。但是,你是否也曾被長輩不斷勸說「不要吃超商麵包!那都有加防腐劑!」其實,事實並非如此!好食課營養師針對..
2022年08月04日 07:33:00想要甩掉身上惱人油脂,7分靠飲食、3分靠運動,食物的選擇很重要,不僅關係到每日攝取熱量,種類也會影響食慾。家醫科醫師蕭伶茲指出,「5類空熱量食物」盡量別吃,其空有熱量但營養密度很低,恐讓身體處於隱性飢..
2022年07月25日 18:42:00食藥署公布本周邊境查驗結果,共計19項產品不合格,泡麵就佔了7項,其中有5項都是同一家印尼公司「MIE SEDAAP」生產,食藥署分別在調味包、醬料包內驗出農藥違規,合計4噸產品遭退運或銷毀,並未流入..
2022年07月05日 12:12:00農曆年前因消費者需求增加,開始出現「蛋荒」,不論是雜貨店或大賣場蛋架總是空空如也。從去年疫情爆發,導致餐飲業對於雞蛋需求減少,單價不斷下跌,甚至供過於求。
2022年03月16日 18:23:00現代人工作繁忙,生活步調快速,在滾滾壓力排山倒海襲來時,找到適合自己的紓壓方式是很重要的。有些人在心情焦慮、煩躁不安時,習慣藉由酒精或咖啡來幫助自己舒緩情緒,不過這些物質實際上的效果如何呢?本文將介紹..
2022年02月18日 19:02:00身邊常有女性朋友深受私密處搔癢、異味、泌尿道感染的困擾。一見到蔓越莓製品就開始狂吃猛吃,不僅沒用可能還會產生副作用!蔓越莓是原生於北美洲的植物,富含花青素、維生素C、多酚等多種營養素,是健康價值極高的..
2022年02月03日 18:30:00磷酸鹽(Phosphates)是人體中天然存在的必需物質,占我們的營養很大一部分,根據2011年衛生福利部國民健康署在提出的國人膳食營養素參考攝取量,13至18歲的青少年每日建議攝取量為1,000毫克..
2021年05月26日 21:07:00烘焙、包子、饅頭、麵製品産業中,常於食品加工過程中,加入「膨脹劑」,讓食品因為加入二氧化碳而體積膨脹、組織膨鬆。最常見的天然膨脹劑是製作麵包、饅頭時所用的酵母菌,把麵團中一部分糖發酵,產生二氧化碳,麵..
2021年04月22日 19:27:00食品安全抽查重點之一,就是抽驗食物是否殘留二氧化硫等漂白劑,尤其又白又亮的豆芽菜,也曾驗出含有違法使用的食品添加物。食品專家提醒提醒,像是堅果、金針、香菇、果乾、市餅等雜貨常見添加漂白劑,而免洗筷更是..
2021年03月25日 11:13:003月份的寶寶米餅黑心新聞,使用非食品用的氮氣,現場不符合食品良好衛生規定,嚇壞了很多爸爸媽媽、爺爺奶奶!新聞中的氮氣,到底是怎麼一回事?
2021年03月03日 18:22:00