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「冬至吃湯圓,過年鬧元宵」是傳統習俗。不過,許多人總是搞不懂湯圓、元宵的差別。專家表示,這2種均以糯米粉為原料、熱量都偏高,但作法不同、口感也不太一樣。怕胖的民眾食用時,務必節制,並減少正餐份量。
2024年02月24日 12:52:00重症科醫師黃軒今(19)日在粉專指出,俄羅斯、法國和德國的科學家成功「復活」在西伯利亞永久凍土層中被冰凍數萬年的7種病毒,其中最古老的病毒已被冰凍4.8萬年,這些古代病毒「瑪土撒拉微生物菌株」外號是「..
2024年02月19日 11:44:00再過一天就是除夕,家家戶戶忙著辦年菜準備吃圍爐,滿滿一桌年菜卻常常吃不完,不少民眾會放進冰箱隔夜再加熱,毒物科醫師指出,吃不完應少量分裝放冰箱,且最多加熱一次,避免焦黑,可能增加癌症風險。國家網路醫藥..
2024年02月08日 21:56:00火鍋是民眾冬天最愛的美食之一,但飲食上仍要特別注意食安問題。食藥署今表示,尤其是蛤蜊、牡蠣等貝類海鮮,當殼打開後應再多加熱一段時間,至少5到10秒,切勿因追求口感而忽略生食風險,以避免食品中毒的發生。
2023年12月27日 14:39:00臺灣生育率逐年下降,111年度新生兒人數僅有13萬8986人,今年前三季新生兒更不到10萬人。為提高國人生育意願,衛福部從110年起擴大不孕症試管嬰兒補助,然受限於當前《人工生殖法》規定,試管嬰兒對象..
2023年11月14日 09:02:00不少人都喜歡吃進口貨,但有研究發現,吃國產雞肉對地球比較好!董氏基金會引述牛津大學的數據資料,溫室氣體有24%來自「生產食物」的農牧業所排放,動物性食物除了魚,可以國產雞肉為優先,因為雞肉的溫室氣體排..
2023年10月23日 17:14:00現代人結婚和生育年齡延後,對懷孕帶恐增不少壓力和風險。台北市衛生局今表示,明年起將推動「醫療性凍卵」補助,針對40歲以下罹癌女性,每人最高補助3.2萬元,會優先在台北市立聯合醫院試辦。衛生局健康科林雪..
2023年10月02日 13:27:00衛福部食藥署今宣布回收「必斯袒凍晶注射劑」,主因是廠商主動通報案內藥品接獲客訴有玻璃碎片混入, 因此啟動回收,總計回收1批號(R59-0070K),共622支。
2023年09月07日 12:23:0018年前早產生下孩子的一位母親,在醫師準備拉出她的寶寶時,她臨時委託「一定要留下臍帶血」,而這一句拜託,也成為人生的保命符;當時年僅10個月大的王小弟被判定為重度腦性麻痺患者,後續透過血液回輸治療,孩..
2023年07月28日 16:08:00夏季天氣炎熱,食物容易變質腐敗,食品保存如果沒有注意溫度及環境,不慎吃下可能導致食物中毒,常見食物中毒原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調..
2023年07月22日 16:23:00華人桌上必不能少的主食非米飯莫屬,不過,吃不完的飯最好不要放在電鍋保存,台大生物產業學系老師洪泰雄建議,為了避免細菌滋生,最好將飯放到大碗,盡快冷卻後,再使用密封性且耐熱的容器盛裝。若想要煮出好吃又富..
2023年07月07日 17:16:00端午節即將到來,不少家庭也陸續收到粽子,若數量太多吃不完,就只能全數塞冰箱。食藥署表示,食品在貯存過程中,可能會發生色澤劣變或風味劣化,建議還是盡快食用完畢,不要在冷凍庫放太久。
2023年06月08日 10:06:00想要身體健康,除了常說的食物挑選要注意,平日的生活習慣更不能輕忽,像是有許多醫療人員耳提面命的「冰箱不是貯藏室」,提醒大家東西放在冰箱久了還是會壞,一定要有管理原則,有患者就是因為什麼都往冰箱塞,一年..
2023年06月05日 18:34:00去年5月時正值Omicron病毒傳染力高峰期,同時也是桑葚的盛產期。街上時常能見到載著一瓶瓶紫色桑葚汁的卡車叫賣,或是市場上有著成堆小山般的黑熟桑葚,看得人食指大動。那甜膩中帶著微酸的滋味,想著想著口..
2023年04月30日 08:16:00許多消費者喜歡購買溫體肉,認為便宜方便也較新鮮,但台灣多數地方法規考量衛生安全,明訂禽畜必須在合法屠宰場屠宰,而屠宰大多在半夜進行,此期間若無冷藏保存將肉品直接放置於常溫環境,生菌繁殖速度可能是冷凍肉..
2023年02月05日 17:31:00為了方便,不少人會習慣備餐帶便當,卻也有人疑惑,隔夜菜的營養是否會打折、甚至致癌?對此,營養師澄清,其實隔夜菜的營養素流失不會差距太多,當中的亞硝酸鹽累積也不至於達到危害人體的標準,不需過度擔心。
2023年02月02日 18:22:00春節過年是大家團聚的時刻,家家戶戶都在慶祝,在異鄉打拼的年輕人也會回老家陪陪父母,一家人能團團圓圓相聚在一起,歡歡喜喜過大年,一起分享除夕年夜大餐,同時也藉由節慶團聚的方式來關心家中長輩。
2023年01月23日 19:31:00冬至日該日,北半球黑夜最長而白晝最短,古代農耕時期,一年辛苦期待秋收冬藏積滿倉庫,人們在此時節休養進補,恢復生息準備過年物品,又民間習俗在冬至日需吃湯圓,象徵圓滿、豐碩,並增添一年歲月,演變至今,吃湯..
2022年12月21日 17:49:00百香果擁有獨特的酸甜滋味,可生食、入菜或做成飲料,香氣十足。農委會說明,一般食用百香果的部位是「假種皮」,而非果肉。百香果之所以擁有獨特香氣,是因其構造的關係,隨著果實逐漸成熟,香氣也會愈發濃厚。
2022年10月23日 10:37:00「肌少症」是老年失能的兇手,特徵是持續且全身普遍的骨骼肌重量及功能減少,伴隨可能造成失能、生活品質下降,甚至是生活無法自理以及死亡風險增加。當年齡過了40歲之後,肌肉量平均會以每年8%的速度流失;70..
2022年10月08日 21:12:00