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食物中毒事件頻傳,除了生食之外,各類型的食物都有中毒地雷!營養師指出,夏天是細菌性食物中毒的高峰,東西一沒存放好,就容易有細菌滋生,目前最常見的細菌性的食物中毒包括「腸炎弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌..
2023年09月08日 17:53:00缺鐵性貧血較常發生於女性,而補鐵就是要吃紅色食物嗎?營養師指出,貧血時常被推薦要吃「紅色食物」,但紅色並不一定與鐵質畫上等號,像是蔬果類的食物,反倒是許多非紅色類的富含鐵質,像是百香果、芒果等也榜上有..
2023年03月10日 20:22:00「全球精子計數下降的速度比我們以為的更快」泌尿科醫師陳鈺昕分享,男性不孕風險的環境因素持續累加當中,包括不良生活型態等,導致多數男性的生育能力降低,且研究發現,精子濃度較低的男性有較高的住院風險。不過..
2023年01月12日 19:22:00常聽到「女性」容易缺鐵,這可不是都市傳說,在最新2017-2020年的國民營養健康狀況變遷調查成果報告中,發現台灣女性1至44歲的鐵攝取不足,且又以13至15歲為最低。藉此,營養師也列出補鐵菜單,沒想..
2022年05月22日 19:18:00近年來全球吹起一股吃素風潮,連知名的連鎖咖啡店都推出「植物肉」或「未來肉」系列餐點。有些人吃素是因為宗教信仰、有些是愛護動物和環境而選擇吃素。當然,還有許多人吃素是為了健康,減少身體的負擔,但對於不習..
2022年01月14日 19:47:00對素食主義的人而言,單吃蔬果並無法補足人體所需的重要營養素,尤其像蛋白質、鐵,及維生素 B12,這是植物性食品(Plant food)所缺乏的。因此,素食者補充蛋白質是一大問題,以下幾種肉類替代品(M..
2020年10月21日 20:22:00蛋白質被人體消化代謝後,會產生含氮代謝廢物,必須經由腎臟轉換小便,才能夠排除;當腎臟發生病變時,就無法由小便將含氮廢物排出,這將導致過多含氮廢物堆積血中,引發中毒的現象,也就是我們熟悉的尿毒症。
2020年07月29日 11:26:00我們對體內的微生物群還具有相當程度的影響力,我們可以選擇生活方式及飲食,讓體內微生物體朝著更好、更健康、更多元的方向發展,而且這些改變不需要花上數週或數月就能產生影響。由於細菌的生命短暫,因此環境變化..
2020年05月13日 18:26:00豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品,其營養價值完全可以和牛奶相媲美,而養生保健價值更勝一籌,大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子營養價值很高,可以說,豆漿是「心腦血管保健液」。豆漿與牛奶相比,有..
2019年11月10日 09:01:00香甜可口的蜜芋頭、Q彈滑嫩的芋圓或是口感鬆綿又富含香氣的芋頭排骨,這些芋頭料理著實擄獲不少人的心!但你是否有過這樣的經驗?從市場買回芋頭準備料理,卻在削皮的時候手癢得不得了!到底是為什麼呢?
2019年11月02日 21:03:00你聽過素鮪魚醬、素牛肉、素小魚乾、素生魚片嗎?有時不特別說還真的吃不出差別!隨著台灣素食人口漸漸上升,素食餐廳種類花八門,不僅讓茹素者在台灣可以方便找尋餐廳,也提供了許多餐點上的變化,讓吃素不再只是吃..
2019年09月09日 12:47:00