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薏仁有排水、消水腫功效,不過營養師表示,像小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁都屬於「大麥仁」,其實並無所謂利水效用。除了從標示辨別以外,也可從顆粒大小判斷是否為真正的薏仁。
傳統觀念認為植物發芽等於有毒,不宜食用。但你可能有注意到,近幾年市面上開始出現黃豆、芝麻、蕎麥等發芽產品,儼然形成一股發芽熱潮!發芽食物都可以吃嗎?
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