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台灣人愛吃火鍋不分季節,一名愛吃辣的40歲男子,某天為了慶生,與友人一時興起相約挑戰「地獄級麻辣鍋」,只見端上桌的湯底浮著厚厚一層辣椒和辣椒粉,完全看不到底下食材。嗜辣的他吃完沒多久,就感到渾身不對勁..
2024年04月23日 19:42:00台灣人愛吃火鍋,不只有菜、有肉、有飲料和甜點,還有各種湯底可以選擇,算是CP值頗高。腎臟科醫師洪永祥指出,火鍋是一種水煮料理,但若那鍋湯不是輕調味,而是加了一堆油鹽糖,就是腎臟負荷的來源。他進一步點名..
2024年03月20日 19:42:00台灣人無論夏天或冬天都能吃火鍋,不過,湯底的熱量也讓營養師們一再提醒,要謹慎選擇。營養師宋明樺說,煮食材的順序也很關鍵,因為許多人愛喝湯,建議可先煮蔬菜、澱粉類,狀態仍是清如水,就可以喝;但加入了海鮮..
2024年02月17日 18:22:00台灣人熱愛吃火鍋的程度,除了過年、過節必須有,夏天也不能少。但營養師提醒,大多數火鍋料都屬於加工品,建議吃的時候要多選擇青菜、肉或豆製品等原型食物。而火鍋料中,若想吃低卡的,可吃魚蛋、魚卵卷等,而看似..
2024年02月12日 14:57:00過年時大家都會吃火鍋,你最喜歡哪一個火鍋料呢?居然有火鍋料一個熱量才20大卡,但也有火鍋料吃三個就等於一碗飯!「白白的百頁豆腐,叫豆腐應該熱量低?」但它可是熱量排行榜的第一名喔!為了製造出百頁獨特的口..
2024年02月11日 19:45:00冬天食慾大開,進補一窩蜂,大魚大肉吃下肚、喝酒喝到飽,小心引發痛風!尤其,痛風經常伴隨代謝症候群與「三高」,如高血壓、高血脂、高血糖與肥胖同時出現,會增加健康風險。林世航營養師表示,避免痛風發作,除了..
2024年01月13日 21:41:00火鍋是民眾冬天最愛的美食之一,但飲食上仍要特別注意食安問題。食藥署今表示,尤其是蛤蜊、牡蠣等貝類海鮮,當殼打開後應再多加熱一段時間,至少5到10秒,切勿因追求口感而忽略生食風險,以避免食品中毒的發生。
2023年12月27日 14:39:00各地溫度一路下滑,天氣寒冷國人愛吃麻辣鍋暖身,但要小心「愛吃辣可能變胖」!嫚嫚營養師在粉專引述一項收集超過18萬人的薈萃分析研究發現,吃辛辣食物可能有助於降低高血壓的風險,卻會增加過重、肥胖及低密度脂..
2023年12月19日 21:42:00近日寒流來襲,不僅氣溫下降,增加心血管疾病風險,也要特別留意牙齒健康。臺大醫院牙科部兼任主治醫師、顯微根管治療醫師張添皓也提出3大注意事項,包括吃火鍋傷害、牙齒酸痛、牙痛和下巴痛,其中牙痛和下巴痛要特..
2023年12月18日 15:58:00冬天又到吃火鍋的旺季,擁有特殊氣味的茼蒿是吃火鍋最佳配料,冬天正值茼蒿的產季,台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,茼蒿含有豐富的粗纖維和維生素C,有助腸胃蠕動和排毒減重,且維生素B群可保護肝臟,..
2023年12月17日 19:45:00今(16)日氣溫一路崩跌,越晚越冷。寒冷的夜不少人相約大啖火鍋暖身,但每次開心聚會完,都得帶著整身「鍋味」回家,若噴香水,味道混在一起變「大雜燴」更可怕。若外套、毛衣還不打算丟洗衣機清洗,臭味難除該怎..
2023年12月16日 21:08:00今(8)天是立冬,許多人會吃薑母鴨或麻油雞等進補,但中醫師指出,常見的進補藥膳是燥補,但最適合現代人的冬令進補其實是「火鍋」,建議選擇相對清澈的湯底,若容易口乾舌燥者,可吃黑木耳、山藥等食材。中醫師提..
2023年11月08日 08:08:00近期天氣轉冷,隨處可見薑母鴨、羊肉爐店又擠進大批的人潮,「冬令進補」一直是台灣人喜愛的活動,但身為中醫師在診間偶爾會遇到吃太補上火,甚至一吃補就頭痛的病人,這又是發生什麼事了呢?
2023年11月07日 18:33:00近來季節轉換日夜溫差近10度,容易造成血管收縮,增加心臟病或中風急性發作的風險。大甲李綜合醫院心臟內科主治醫師江孟橙表示,日前收治一名60多歲的男子,不知道自己有高血壓,平日還喜歡吃火鍋,上班時突然胸..
2023年11月06日 12:18:00吃火鍋、滷味時最愛點的金針菇,其「屍體」總會和你在馬桶相見歡,因而又有「明天見」之稱,一早起床排便看到「屎有餘菇」是正常的嗎?大腸直腸外科醫師陳威佑指出,大便是洞察腸道健康的第一手證據,若在其中看到前..
2023年10月16日 08:52:00吃火鍋、滷味時總能看見金針菇的身影,就連隔天上廁所都驚見「金針菇屍體」,其又有「明天見」之稱。農業部指出,金針菇是由菌絲體和子實體所組成,平時食用的部位即屬後者。不少網友關心金針菇難以被人體消化,是否..
2023年08月30日 20:14:00熱騰騰的湯或是茶,一口喝下別有一番風味,但小心這個舉動會燙傷你的口腔和食道。醫師們一再提醒,吃下過熱的東西,罹患食道癌的機率容易提高,有患者因為喜歡喝燙口的熱湯,但感覺近期喉嚨卡卡,一照胃鏡就看到有如..
2023年05月12日 20:23:00吃火鍋時,你最喜歡哪種火鍋料?必不可少的就是紅白相間的「蟹味棒」,但蟹味棒的名字雖然有「蟹」,內容物卻不是真的含有蟹肉,營養師指出,這是由魚漿、澱粉、色素和香料等製成,外觀和風味可能會讓人誤以為含有蟹..
2023年04月15日 17:07:00台灣人愛吃火鍋,也研發出各式各樣的口味,甚至出現小吃之光的珍奶系列火鍋。不過,除了湯頭是評斷好不好吃的標準外,火鍋料也是不能馬虎的重點。只是,火鍋之所以熱量高,就在於火鍋料有許多都是加工食品,其中,多..
2023年03月03日 18:34:00一對夫妻到診所進行健康檢查時,太太表示偶爾會出現慢性咳嗽,先生則是常感到胸口灼熱疼痛。醫師表示,檢查結果發現,兩個人都有胃食道逆流,但先生有食道有灼傷跡象。一問之下才知道,原來他有3個愛好,都是慢慢造..
2023年03月02日 20:19:00