搜尋結果:符合關鍵字「食安健康」的查詢結果共 79 筆。

日本對「核食年底輸台」有信心 陳時中:沒聽說!

日本共同社日前引述台灣政府消息,表示台日雙方持續溝通,核災5縣市產品「問題很快解決,年底有望引進」。對此,衛福部長陳時中今(11)日接受媒體堵訪時表示,「沒聽說」,但衛福部會以人民健康為主,持續為國人食安把關。

2017-10-11 10:35

先肉再菜!父親節大餐「按順序吃」 隔天體重不崩潰

父親節吃大餐在所難免,營養師提醒,若不想因暴食造成身體不適,可以改變吃飯順序,第一口先吃蛋白質,接著吃青菜,最後再吃澱粉類食物,因為蛋白質可延緩血糖上升,青菜有較多的膳食纖維,且在咀嚼過程中,大腦能感受感受到飽足感,之後再吃澱粉,就不會吃過量。

2017-08-08 12:05

隔夜咖哩比較好吃...也更「毒」? 食安專家這樣解釋

受到日本文化的影響,台灣人也愛吃生魚片、壽司!但近日就有日媒報導,生魚貝類內臟含有「海獸胃線蟲」,導致人體食入後中毒。其中也提到大家愛吃的咖哩,放隔夜的確會變得好吃,但也會變得「更毒」?對此,新營養食代食安專家林子群表示,咖哩放隔夜因食材吸收湯汁使的風味提升,但卻可能因保存不..

2017-06-17 18:32

蔬果這樣洗 農藥才不會吃下肚!

不論是蔬菜還是水果,於流動的小量清水下放置10至15分鐘,是最安全的做法,由於農藥大多屬於水溶性,長時間的清水沖洗,可將大部分的農藥去除。如果表面較為脆弱,例如草莓、水蜜桃等,可使用軟毛刷先輕輕刷洗;另外若是難以清洗的蔬菜根部,建議直接切除即可。

2017-06-15 06:30

米飯室溫放到隔餐? 當心仙人掌桿菌污染...會食物中毒

日常的食安危機時常出現在每日的三餐,甚至是餐間點心,有時難免聽聞食物中毒而上吐下瀉的案例,曾在2017年1月校園營養午餐出現過食物中毒事件,查證後發現原因是食物受到仙人掌桿菌所污染,這個被列為台灣食物中毒的前三大的原因,你也需要一起來了解為自己的飲食和健康把關。

2017-05-01 22:30

遠見/買在地食材 來源透明清楚

諸多小農餐廳以吃在地為號召,老闆直接向小農進貨,食材來源一清二楚。例如,永豐餘生技開設的「農人餐桌親子餐廳」,及健康無毒的呷米共食廚房等。支持在地,就是實踐安心飲食的生活方式!

2017-04-26 18:35

免費講座、親子餐廳 一張圖表了解台北市食安新政

臺北市多項食安新政執行,從基層的校園營養午餐廚師健康管理,到各大業者的食安自我管理;以及市民最實用的imap網站,還有新穎的搭伙心食堂烹飪輔導教室開辦等,食力彙整各項食安政策,一張圖表帶您快速了解。

2017-04-25 08:05

瘦肉精?「美豬」早已進口逾50萬噸 以兩種肉最多...

談到美豬你會想到什麼?政治人物的口水戰、還是豬農上街抗議的衝突畫面?2017年3月31日美國貿易代表署(USTR)公布「2017年各國貿易障礙評估報告」,點名台灣在進口豬肉、牛肉等議題並未依據國際標準,又讓國內再度掀起一波是否開放美豬進口的討論。

2017-04-23 10:02

朝野齊轟!農藥標準放寬規定將撤回? 食藥署明討論

衛福部食藥署上週公告放寬351項蔬果植物的農藥限量,引發外界反彈,今(23)日朝野立委更聯合砲轟罔顧國人健康,要求撤回公告。對此,食藥署食品組組長潘志寬表示,明天下午2時將在農委會招開專家會議,邀集毒物、食安、農業專家一同討論。

2017-03-23 17:50

蘋果買回家要冰嗎?葡萄外皮白粉要洗嗎?臺大教授解惑

想要吃得營養又健康,已變成一門學問。例如,具有高營養價值的蘋果,充滿光澤外皮,是否水洗就可入口,而葡萄外面的那層白粉,到底又是何物?有人聲稱是沒有洗乾淨的「農藥粉」,真的有那麼可怕嗎?

2017-02-08 06:31

選對藥材不吃毒!枸杞、紅棗、薏仁、肉桂這樣挑選保存

除了看診開藥,生活中到處都可以看到販售中藥材的商家,也有許多中藥材本身也是食材,購買時跟上街買菜一樣簡單、便利。然而我們聽多了一般蔬菜、水果、肉類的購買訣竅與處理保存方式,中藥材部份是否有所不同呢?

2017-02-05 07:31

你也被「騙」到了嗎? 2016食安謠言大彙整!

網路早已成為民眾生活的一部份,而隨著其便利性所帶來的資訊爆炸問題也一直不斷被討論著,因為民眾難以辨識內容真偽、卻被內容激發而急於分享,更使得無遠弗屆的網路謠言成為目前學界研究的一個分支。究竟網路謠言常以什麼樣的姿態出現呢?《食力》帶你一探究竟!

2016-12-30 07:23

台灣「抹茶」都是假?便宜綠茶可「合法」偽裝日本味!

珍珠抹茶拿鐵、抹茶湯圓在台灣刮起一股抹茶風,但這些都是「真」抹茶嗎?有網友向《ET健康雲》投訴,她在超市看到少數抹茶產品,成分標示卻寫著「綠茶粉」3個字,懷疑自己吃到假貨。衛福部食藥署回應,抹茶粉與綠茶粉的原料皆為「綠茶」,只是製程上略有不同,「用綠茶粉掛抹茶名,並不違背《食..

2016-12-14 21:11

有禽流感、含生長激素、抗生素? 雞肉5大食安問題!

從早期雞肉含生長激素的謠言、不時有驗出雞肉抗生素超標的新聞,到近年來人人聞之色變的禽流感,還有「雞肉的X個部位不能吃」、「千萬別水洗生雞肉」等網路文章,在在讓民眾對食用雞肉存有疑慮;究竟如何安心吃雞肉?《食力》在此一次說清楚!

2016-12-11 17:42

康健雜誌/日本核災區食品擬解禁,真的沒問題嗎?

對於政府想開放日本核災4縣的食品進口,引發許多民眾對食品安全擔憂。為什麼要拿民眾的健康當籌碼換取外交?開放後政府真的有能力把關,保障民眾健康安全嗎?民眾有沒有辦法自保?《康健》詢問專家,重要問題一次解答。

2016-12-02 17:24

繼承俠醫精神! 「林杰樑關懷健康協會」續為食安把關

「俠醫」林杰樑已逝世3年餘,在歷年多起台灣食安風暴中,他不畏強權、敢怒敢言的專業形象,至今仍未全國民眾所感念。鑑於食安與環境污染問題仍需長期關注,林杰樑家人、學生與親友經歷多年籌備,於今(12)日醫師節成立「林杰樑醫師關懷健康協會」,持續監督食品衛生安全政策及環境毒物公害議題..

2016-11-12 19:16