滿肚子屎好暴躁?你可能中了「早餐3大惡習」讓你便秘纏身

點評:8成的人早餐吃錯了拉!

▲滿肚子屎?你可能中了「早餐3大惡習」讓你便秘纏身。(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

你飽受便秘困擾?可能和你的早餐飲食習慣有關!台灣營養基金會針對上班族進行「便秘與情緒表現」研究調查,發現有5成上班族有便秘和易怒問題,進一步調查受訪者早餐飲食習慣發現大多都有「三大惡習」,包括「不吃早餐、早餐精緻化和蔬果不足。」

台灣癌症基金會執行長吳映蓉表示,根據過去相關的研究文獻,便秘容易影響情緒,這次調查發現,便秘、易怒的上班族中,有33%不吃早餐、86.1%都吃白饅頭、精緻麵包、蛋餅等精緻麵食類、65.6%只吃飯、糯米飯、蘿蔔糕加工類,95%以上蔬果攝取不足。

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▲蛋餅和蘿蔔糕等精緻加工類是便秘上班族最常選擇的兩大早餐。(圖/記者趙于婷攝)

精緻麵食類(如白饅頭、精緻麵包、蛋餅)和精緻米飯加工類(如白飯、糯米飯、蘿蔔糕等)是便秘上班族最常選擇的兩大早餐。吳映蓉說明,此二榖類主食類皆經過精緻程序,降低穀類食物原有膳食纖維的比例。

針對早餐重要性,英國期刊《Nutrients》也曾公布一項研究指出,連續攝取14天的高纖早餐可幫助腸道蠕動,同時增加正面情緒、減輕壓力及降低焦慮不安的情緒。吳映蓉建議,早餐可選擇麥麩,每份45公克的高纖麥麩可提供12公克的膳食纖維,早餐一餐即可達到每日所需膳食纖維攝取量的48%,而午、晚餐中盡量以糙米取代白米。

▲專家提醒,要多攝取高纖早餐幫助腸胃蠕動。

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