秋刀魚身有「兩個洞」是線蟲超標？ 食藥署：煮熟就OK

▲秋刀魚身有兩個洞是線蟲超標？食藥署：煮熟就沒事。（圖／資料照／記者黃士原攝）

記者嚴云岑／台北報導

近日網路流傳秋刀魚的魚身有兩個洞代表線蟲超標，建議不要吃，讓許多民眾聽了人心惶惶。食藥署表示，魚類偶爾有線蟲寄生，在準備食材時，可以切除常被寄生的部位，仔細清潔並澈底煮熟後，即可安心食用。

食藥署提到，秋刀魚盛產於秋季，其體型修長如刀，是北太平洋海域中重要的漁業資源，富含Omega-3不飽和脂肪酸(DHA、EPA)、維生素B12、維生素D等營養素。

若民眾擔心會吃到線蟲，在準備食材時，可以先把容易被寄生的魚頭、鰓部及消化道切除，並徹底清洗煮熟後食用。若真的還有線蟲殘留，煮熟後也會變成白色，民眾不用過度擔心。