秋刀魚身有「兩個洞」是線蟲超標? 食藥署:煮熟就OK

▲秋刀魚身有兩個洞是線蟲超標?食藥署:煮熟就沒事。(圖/資料照/記者黃士原攝)

記者嚴云岑/台北報導

近日網路流傳秋刀魚的魚身有兩個洞代表線蟲超標,建議不要吃,讓許多民眾聽了人心惶惶。食藥署表示,魚類偶爾有線蟲寄生,在準備食材時,可以切除常被寄生的部位,仔細清潔並澈底煮熟後,即可安心食用。

食藥署提到,秋刀魚盛產於秋季,其體型修長如刀,是北太平洋海域中重要的漁業資源,富含Omega-3不飽和脂肪酸(DHA、EPA)、維生素B12、維生素D等營養素。

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若民眾擔心會吃到線蟲,在準備食材時,可以先把容易被寄生的魚頭、鰓部及消化道切除,並徹底清洗煮熟後食用。若真的還有線蟲殘留,煮熟後也會變成白色,民眾不用過度擔心。

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