亞洲餐旅學校新生始業式 古禮拜師與傳承

▲亞餐校長書國範，授予餐飲科學生廚師帽及整套主廚刀具，勉勵新生在未來三年的習藝過程努力精進。（圖／亞餐提供）

記者林悅／南市報導

亞洲餐旅學校25日舉辦新生始業訓練，以傳統拜師古禮與傳承活動為活動揭開序幕，由新生代表奉上束脩六禮來拜師，校長書國範則分別授予餐飲科學生廚師帽及整套主廚刀具、觀光科學生贈領結與背包，培養學生尊師重道的倫理觀念，並舉行傳承禮，由表現優秀學長姊將象徵各職類的代表器具傳承給新生，樹立學習典範，勉勵新生在未來三年的習藝過程努力精進。

亞餐校長書國範表示，亞餐以培育餐旅專業服務人員為宗旨，一向堅持品德比廚藝更重要，所以每年都會透過傳統中華文化的拜師古禮，培養學生尊師重道的觀念。新生始業訓練，校方安排讓所有新生行正式莊嚴的拜師禮，並由新生代表奉上包括肉乾、紅豆、蓮子、芹菜、紅棗及桂圓等六禮，感謝師長苦心的教導，期待學習圓滿成功。校長書國範代表校方，贈送每位餐飲科學生刻上個人名字的全套專業主廚刀具與廚師帽，觀光科學生則送領結和可陪伴周遊世界的旅行背包等未來習藝的工具。

同時由表現優秀學長姊將象徵各職類的代表器具；中餐由今年全國技藝競賽榮獲獎的王亦華學長以中餐炒菜大鍋勺；西餐由今年全國技能競賽榮獲佳作的陳偉佺學長以西餐煎鍋；烘焙由獲得雙乙級證照的文詩妮學姊以攪拌器；咖啡由多次榮獲全國咖啡拉花冠軍的陳佳韋以拉花鋼杯；餐服由全國技藝競賽榮獲優勝的柯珮淳學姐以領巾；調酒由全國傳統調酒金牌的胡佳蓉學姐以雪克杯為代表傳承給新生，象徵專業學習的傳承，也為新生建立學習典範。

書國範表示，學校很重視學生生活教育，除每年都要求新生進行拜師古禮外，每天升降旗集合時，仍然先向師長行早安與再見禮，放學時須排路隊離校，可反映出學校不僅重視學生專業技能的訓練外，更重視學生品德教育的培養，希望學生未來進入職場後，都能成為兼具廚藝與廚德的餐旅專業人才。