吃巧克力、起司會頭痛? 營養師這樣解釋

點評:別再相信沒有根據的說法了!


▲謠傳吃巧克力會引發頭痛。(示意圖/記者李佳蓉攝)

記者李佳蓉/台北報導

許多人都有頭痛的經驗,且一般人認為是睡不飽、壓力大所造成的。近年來在網路上更謠傳吃巧克力、乳酪、柑橘等含酪胺食物會引發頭痛,這是真的嗎?新營養食代營養師黃韋堯根據歷年來的研究強調,頭痛與飲食無直接關係,建議少接觸加工食品、食品添加物及酒精等刺激物為上策

網路謠傳巧克力(chocolate)、乳酪(cheese)及柑橘(citrus,如橘子、柳丁、檸檬)等「3C食物」會引發頭痛?黃營養師解釋,2002年有研究指出民眾擔心起司中含有酪胺(tyramine);巧克力因含有可可鹼、咖啡因及生物胺(苯乙胺)會引發偏頭痛和緊張型頭痛,但事實並非如此。

▼營養師闢謠,起司與頭痛無直接關係。(圖/達志/示意圖)

巧克力是頭痛殺手? 不規律飲食才最可怕

黑巧克力中含有多酚類及抗氧化效果,可消除自由基,甚至降低發炎反應;柑橘類水果富含維生素C可抗氧化,起司乳製品則富含鈣質、碘等礦物質,可幫助神經系統及血管收縮。黃營養師根據2006年一項研究指出,120位受測者的理論認知與實際經驗有很大落差,因此認為其實3C食物並沒有想像中可怕。

黃營養師再舉同年另一研究指出,偏頭痛和緊張型頭痛的主因,包括因突然停止喝咖啡或接觸酒精所造成,不規律的飲食(有一餐沒一餐)、脫水及對紅酒過敏的人,都是易引發頭痛的高危險族群。對於巧克力是否引發頭痛抱持著強烈質疑,且目前無確切科學證據指出起司會引發頭痛。

▼頭痛與生活作息、壓力及不規律的飲食有關。(示意圖/記者李鍾泉攝)

高危險族群愛注意 新鮮食材防頭痛

黃營養師強調,飲食與頭痛無太直接關係,主要與生活作息不正常、情緒浮動大、本身對氣候變化較敏感及壓力大、正處生理期等高危險族群者較易引發頭痛。他也建議,可多攝取新鮮食材,如富含維生素B、D,礦物質鎂、鈣的糙米飯、黃豆、菇類、藻類及魚;多吃蔬菜及水果及富含ω-3脂肪酸的深海魚、亞麻仁油及藻類,可預防及減緩發炎反應,可達到放鬆神經,有助於血管舒張,舒緩因血管收縮而引發的頭痛。

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此外,黃營養師也建議,飲食盡量以新鮮食材為主,減少加工食品,如食品添加物及酒精等刺激物,都是誘發頭痛的殺手,因此少吃「加工製品」為上策。

諮詢專家:黃韋堯營養師,國考榜首營養師,現任新營養食代團隊、華人健康網駐站營養師,曾受邀健康看我電視節目營養專家, 專長為減重營養、運動營養,並取得國際運動教練 AFAA個人體適能顧問PFT 證照。

▼諮詢專家黃韋堯營養師。(圖/新營養食代團隊提供)


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