林杰樑談「筷子+日常生活餐具」 免洗筷注意筷尖!

點評:民眾注意囉!


▲衛福部下架回收4項不合格免洗筷。(圖/記者嚴云岑攝)

生活中心/綜合報導

衛福部今公布「免洗筷稽查抽驗專案」,結果發現不合格率達1.8%,共下架回收17公噸。一般免洗筷有效期限為2-3年,推估已有數千公斤不合格免洗筷被民眾買回家。對此,長庚毒物實驗室團隊也再俠醫林杰樑的臉書專頁指出,免洗筷子可能有殘留有毒物質,天天暴露很容易造成肝,腎負擔影響健康,更呼籲「大家自備環保筷不僅環保更保障健康。」

另外,林杰樑醫師過去早在自己的衛教網站「綠十字健康網」發表過使用「美耐皿(melamine)餐具」的相關注意事項。林杰樑提到,美耐皿餐具製程是三聚氰胺與甲醛聚合後,壓製成廣泛應用在家庭、學校、餐館中作為日常生活用品、幼兒餐具、盛裝器皿等。他更指出,若食物盛裝在品質不良的美耐皿容器中,溶出的三聚氰胺或甲醛可能會遷移到食物中,影響身體健康。而長期大量的三聚氰胺暴露,會引起結晶性腎病變,則可能導致間質性腎臟病及泌尿系統結石。

【林杰樑臉書4點筷子小叮嚀】
1. 筷子選擇原色無彩繪,以減少重金屬暴露的危險。

2. 有凹陷處應確實清洗並保持乾燥避免細菌留存,有黴斑則汰換。

3. 美耐皿筷子勿泡在熱湯中,有刮痕時即應汰換。

4. 若不得已使用免洗筷,注意是否發霉,筷尖是否沾染紅色顏料,是否有酸味。

【使用美耐皿餐具注意事項】 
1. 美耐皿餐具不可微波、蒸煮食物。

2. 美耐皿餐具少盛裝滾燙、酸性食物。外食族不得以時,可多喝水,少喝湯。

3. 美耐皿餐具湯杓、湯匙、筷子不可放入熱湯中或鍋中煮。

4. 美耐皿餐具不可用菜瓜布、鋼刷洗。要浸泡一陣後,以海棉及抹步加以清洗。

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5. 美耐皿餐具只要有刮痕就不可使用,就要更新,也不要拿來裝熱食。

6. 美耐皿餐具使用多年,因材質會老化,應定期2-3年更換。

7. 避免購買有刺激性臭味的美耐皿餐具,預防買到有甲醛殘留的次級品。

8. 購買台灣產製的美耐皿餐具,不要購買來路不明過度廉價的產品。

(資料來源:綠十字健康網

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