VOGUE/吃水果的10個小知識

圖、文/Vogue

大家都知道水果的好處多多,豐富的營養成分和解津止渴的好滋味,讓許多人都把水果當作每日飲食基礎。不過你知道水果其實也跟藥材一樣,有著寒熱之分,隨著性味不同,對人體的作用也有所差別。同是中國醫藥大學中醫部醫師的夫妻檔,楊淑媚與蔡昆道所編寫的《果療》一書,就以中醫藥材的方式,解析水果的療癒性。以西瓜為例,吃對時機具有消除暑熱功效;再以桑椹為例,則能補養肝虛。



吃水果是飲食中十分重要的一環,不過可別因為它較為溫和,就放肆的不顧時間和種類大吃;《果療》介紹水果的「四性五味」:寒性、涼性、溫性、熱性,而五味則指的是酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。透過屬性的不同,依照每個人的體質對症下藥,寒性體質的人適合吃溫熱及平性的水果,若是吃多了寒涼性水果,就會猶如冰上加霜、體質冰寒;而熱性體質的人則適合吃寒涼及平性的水果,若是吃多了溫熱性水果,猶如火上加火、更加燥熱。神奇的是,好好掌握食用水果的宜忌,糖尿病、心臟病、婦女病、失眠…等困擾我們的病痛,能適當的獲得改善。




吃水果的小知識
1. 水果飯後半小時吃能幫助消化,飯前、飯後1~2小時吃水果可以治病
2. 水果再營養,也絕對不能取代蔬菜的攝取
3. 柿子和地瓜一起食用超傷胃
4. 柚子絕不可和藥物同吃,恐有生命危險
5. 蘋果可以調節腸胃,飯前吃治便秘,飯後吃治腹瀉
6. 容易暈車的人,試試吃點芒果,可以緩解頭暈嘔吐
7. 葡萄是補氣血良方,選果皮有果粉者最佳
8. 橘子與牛奶同食,造成胃部不適
9. 李子吃之前先泡水,會漂浮的就是有毒
10. 空腹不能吃香蕉,最好的減肥水果是蓮霧



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