「都一處」黃魚檢出禁藥 金泰日料海膽鎘超標

▲「都一處（內湖店）」的黃魚檢出禁藥。（圖／台北市衛生局提供，下同）

記者趙于婷／台北報導

台北市衛生局今公布「115年第2波生鮮水產品抽驗結果」，其中內湖老字號日料店「金泰日本料理（內湖店）」的「生鮮海膽」檢出重金屬鎘超標，米其林必比登推薦美食「都一處（內湖店）」的「養殖魚類（黃魚）」檢出不得檢出的恩氟喹啉羧酸。

台北市衛生局食藥科科長林冠蓁指出，此次共計抽驗32件生鮮水產品，包含12件魚類、5件貝類、5件甲殼類、5件頭足類及5件海膽，依產品種類檢驗動物用藥多重殘留、孔雀綠及結晶紫及其代謝物、重金屬（鎘、鉛、甲基汞）。

檢驗結果1件「黃魚」分別檢出恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin） 0.02ppm（標準：不得檢出）不符「動物用藥殘留標準」，檢出地點為「都一處（內湖店），來源廠商為新竹縣的茒日宏，已移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。

另1件生鮮海膽檢出重金屬鎘：0.8 mg/kg (標準:0.3 mg/kg)，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，檢出地點為「金泰日本料理（內湖店）」，來源為桃園市沛浩水產工作室，同樣移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。

林冠蓁說明，重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等；而水產品中重金屬的來源，主要是因為生長於受污染的水體，水產品都可能含有微量的重金屬，包括鉛、鎘及甲基汞，但也不必太擔心，均衡攝食各類水產品，不偏食特定大型魚類，即可降低重金屬攝取的風險。

▲「金泰日本料理（內湖店）」的「生鮮海膽」檢出重金屬鎘超標。

恩氟喹啉羧酸（Enrofloxacin）屬於氟喹諾酮類廣效抗生素，在台灣禁止用於水產品，該抗生素不具致癌性及畸胎反應，急性毒性低，臨床症狀包括昏睡、發抖、抽筋、呼吸困難及運動失調，副作用為結晶尿及心肌症等。

林冠蓁建議，販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，並呼籲大眾購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好業者，避免選購來源不明的產品，多樣化選擇各類漁產品，勿偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。