早安健康/你不可不知的2014最佳飲食法

文/徐惠琬

「減肥」這門學問,絕對稱得上是永不退燒的話題:書店的暢銷排行榜上,相關書籍總會占上幾個名額;電視節目、雜誌也不時請名人分享減肥秘技;當網路問世後,只要鍵入「減肥」二字,成千成萬的資訊便唾手可得。

想要從這麼多的減肥法中,找出健康又有效的方式,並非易事。《美國新聞》(U.S News)彙整營養健康專家意見,針對長、短期減重效果、執行難易度、營養、安全、預防糖尿病及心臟病程度等七大面向,選出2014年3種最棒的健康飲食法。

▲第一名:降血壓飲食法

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降血壓飲食法(Dietary Approaches to Stop Hypertension,DASH),是由美國政府組織「美國國家心肺及血液組織」所提出,建議人們根據年齡與活動量,攝取適量的熱量,均衡進食水果、蔬菜、穀類、低脂、精益蛋白質,少吃甜食與紅肉。

這個方法乍看之下平凡無奇,但只要攝取足夠的鉀、鈣、蛋白質及纖維,就能預防高血壓與糖尿病,同時減重,可見只要持續做,簡單的事就會有大成果。

▲第二名:TLC飲食法

TLC飲食法(TLC Diet, Therapeutic Lifestyle Changes)是由美國國家衛生組織提出,能有效降低體內的壞膽固醇,使心血管健康。

此飲食法建議,減少飽和脂肪和膽固醇的攝取量,像是不吃全脂乳製品、肥肉、油炸食品等,並藉由多吃蔬果、全穀類食物、魚類等,攝取植物固醇及可溶性膳食纖維。

▲第三名:地中海飲食法

世界上並沒有一種「地中海食物」的存在,所謂的地中海飲食,指的是地中海周圍的國家的料理,像是義大利、法國南部、西班牙和希臘的共通處,包括食用大量蔬果、魚類、全麥麵包、豆類及橄欖油等,少量攝取紅肉、乳製品。

此種飲食方式不止能減肥,也有效預防心血管疾病、降低膽固醇,幫助預防失智症,不曾暴肥暴瘦的西班牙知名電影女星潘妮洛普‧克魯茲,就是有名的「地中海飲食」擁護者。

此為《早安健康》第4期「從此,不疲勞」部分試閱,未經同意禁止轉載。
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