醫1週吃3次！減肥晚餐「地瓜葉加滷汁」排便超順 2類人少碰

▲中醫師羅珮琳透露，吃地瓜葉不加醬油，而是請老闆改加滷汁「增加脂溶性維生素吸收」。（示意圖／本報資料照）

記者李佳蓉／綜合報導

現代人注重養生，卻常苦惱外食該怎麼吃才健康。中醫師羅珮琳大方公開自己的「減肥晚餐」，她一週至少有3天會到麵攤報到，且必定點上一盤地瓜葉。她透露，地瓜葉不僅能潤腸通便，更是抗發炎、防癌的聖品；不過她也警告，有「2類人」食用時千萬要注意份量，且絕對不能生吃。

加「滷肉汁」更養生！醫靠它解決排便煩惱

中醫師羅珮琳曾在粉專分享，自己一週有3個夜診，上班日的晚餐多半在外解決。她的標準點法是「2份燙青菜加1份肉類」，其中必選地瓜葉。她笑稱，雖然地瓜葉口感粗獷，「吃起來很像在吃草」，但飽足感極佳。特別的是，她通常不加醬油，而是請老闆淋上「滷肉汁」，藉由油脂來增加脂溶性維生素的吸收。

「自從開始吃地瓜葉後，沒有任何排便問題！」羅珮琳解釋，以中醫觀點來看，地瓜葉味甘、性平偏涼，歸肺、胃、大腸經，主攻清熱解毒與潤腸通便。從營養學來看，每100公克的地瓜葉熱量僅22大卡，卻含有高達3.1公克的膳食纖維，絕對是低卡高纖、控制體重的好幫手。

清熱解毒＝抗發炎！研究認證防癌、抗菌

羅珮琳指出，中醫所謂的「清熱解毒」，在西醫概念中即為「抗發炎」。身體的慢性發炎是引發癌症與血糖問題的主因之一，而地瓜葉富含多酚、花青素、黃酮類及綠原酸等生物活性成分。其中，綠原酸有助於改善糖尿病患者的血糖反應；研究更指出，多酚與花青素能抑制大腸癌、乳癌、肺癌等多種癌細胞增殖，並誘導細胞凋亡。因此，想抗發炎或預防癌症，地瓜葉是不錯的選擇。

在皮膚健康上，羅珮琳提到，傳統食療常用於緩解血熱出血、蕁麻疹、濕疹等皮膚癢症，或是小便不通等症狀。2025年一項MDPI體外研究更證實，地瓜葉萃取物對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌等多種細菌具備有效抗菌能力，且對皮膚角質層細胞是安全的，未來甚至有望開發成天然外用抗菌藥；此外，每日攝取200克紫色地瓜葉萃取物，還能增強自然殺手細胞活性，提升免疫力。

千萬別打精力湯！「2大族群」吃地瓜葉要當心

地瓜葉雖然好處多多，但並非毫無禁忌。羅珮琳提醒民眾，地瓜葉屬涼性，「不宜涼拌或生食，很多人會用來打精力湯，記得葉菜最好要熟食。」

此外，她點名2類患者務必謹慎食用：

1. 慢性腎臟病患或需低鉀飲食者：地瓜葉屬於高鉀蔬菜，應避免大量食用；若想補充營養又擔心鉀離子過高，建議先以「汆燙」方式降低鉀含量再吃。

2. 服用抗凝血藥物的病患：地瓜葉含有維生素K，有助於凝血，因此正在服用抗凝血藥物的患者，同樣應避免大量攝取，以免影響治療。