不只香腸火腿！營養師點名「5大致癌物」：你都沒發現

▲加工肉品已被列為一級致癌物。（示意圖／記者蔡佩旻攝）

記者李佳蓉／綜合報導

癌症連續多年蟬聯國人十大死因榜首，但你知道嗎？你每天接觸的致癌物，可能比想像中還要多。營養師劉雅惠點名生活中常見的「5大致癌物」，許多人幾乎天天都在碰。她直言，真正可怕的不是一次大量接觸，而是「每天都碰到，今天一點、明天再一點」，無形中不斷增加身體的負擔。

營養師劉雅惠在粉專「營養師Emma」發布衛教影片，盤點生活中容易被忽略的5大致癌物，快看你中了幾項：

1. 黃麴毒素
常見於發霉的花生、玉米及堅果。劉雅惠建議，這類食物開封後最好在1週內吃完；她也強烈提醒，一旦發現發霉，千萬不要「只把壞掉的地方挖掉」，請整份直接丟棄。

2. 加工肉製品
香腸、培根、熱狗與火腿等加工肉品，已被列為一級致癌物。她引述數據指出，每天若吃下50克，就會增加18%罹患大腸癌的風險。

3. 酒精
同樣屬於一級致癌物，且與7種癌症息息相關，包含口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌、直腸癌與乳癌。劉雅惠特別點名「一喝酒就臉紅的人」，因為體內缺乏分解乙醛的酵素，罹癌風險會比一般人還要更高。

4. 愛喝熱飲
許多人習慣喝熱湯、熱飲，但只要液體溫度超過65°C，就會反覆刺激食道，進而增加罹患食道癌的危險。

5. 菸害
二手菸、三手菸皆為一級致癌物。劉雅惠解釋，菸草內含有高達7000多種化學物質，目前已知其中有93種為致癌物。

「健康不是追求零風險！」劉雅惠強調，最重要的觀念是每天幫自己的身體少增加一點負擔。她也反問大家，檢視一下自己的日常，你最常接觸到哪一種致癌物呢？