怕水果糖分太高不敢吃？ 心臟醫推9種優先吃

▲水果營養豐富，但部分種類含糖量較高，食用時應注意攝取量。（圖／記者洪巧藍攝）

文／常春月刊

水果富含維生素、礦物質與植化素，但並非所有水果都適合毫無節制地吃。美國心臟外科醫師Dr. Steven Gundry表示，挑選「低糖、高纖、高多酚」的水果，更有助於腸道健康、心血管保健與穩定血糖。

他也提醒，水果仍含天然糖分，建議適量攝取，把水果視為「天然甜點」，而不是想吃多少就吃多少。以下是他推薦的9種健康水果。

1、柑橘類水果

葡萄柚、橘子、金桔等柑橘類水果，糖分相對較低，富含維生素C及類黃酮等多酚。不要把果肉上的白色纖維（白絲）全部剝掉，因為其中含有不少膳食纖維與植化素。金桔更可以連皮一起吃，增加營養攝取。

2、莓果類

藍莓、覆盆子、黑莓等莓果，是醫師最推薦的水果之一。莓果含糖量較低，卻富含膳食纖維、花青素及多酚，有助於抗氧化。若有機會，可選擇當季或野生藍莓，其抗氧化成分通常更豐富。

3、石榴

石榴富含石榴鞣花單寧（Punicalagin）等多酚，也是抗氧化代表性水果。雖然口感偏甜，但糖分仍低於不少熱帶水果。石榴籽同時提供膳食纖維，有助於維持腸道健康。

4、酪梨

酪梨其實也是水果，而且幾乎不含糖分。它富含單元不飽和脂肪酸、鉀與膳食纖維，有助於增加飽足感，也對心血管健康有益。

5、橄欖

不少人不知道，橄欖其實也是水果。橄欖幾乎沒有糖分，富含健康脂肪及多酚，其中羥基酪醇（Hydroxytyrosol）是重要的抗氧化成分。因此，橄欖及特級初榨橄欖油，也是地中海飲食的重要食材。

6、奇異果

奇異果糖分比不少熱帶水果低，同時富含維生素C、膳食纖維與抗氧化物質。建議，清洗乾淨後可連皮一起吃，因為果皮含有更多纖維及多酚。部分研究也發現，奇異果可能有助於改善睡眠品質。

7、青香蕉

未成熟的青香蕉甜度較低，富含抗性澱粉。抗性澱粉屬於益生質，可作為腸道好菌養分，也較不容易造成血糖快速上升。成熟後，抗性澱粉會逐漸轉變成糖分，因此相關益處也會減少。

8、青芒果

青芒果與青香蕉相同，也含有較多抗性澱粉，糖分則比成熟芒果低。此外，也能提供維生素C及抗氧化成分。可製作青木瓜沙拉類似的涼拌料理，增加爽脆口感。

9、百香果

百香果體積雖小，但富含維生素A、膳食纖維、多酚等營養素。果籽也具有益生質作用，有助於腸道健康。無論加入優格、沙拉或直接食用，都能增加風味與營養。

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