長者蛋白質攝取要更多 陳亮恭揭4大來源：想長壽先顧肌肉

記者洪巧藍／台北報導

肌肉健康是健康長壽、維持行動力的關鍵。東森栢馥醫療體系今（8）日邀請高齡醫學專家、關渡醫院院長陳亮恭於第三屆高齡健康產業博覽會演講，他表示，人體肌肉流失從50歲開始加速，且隨著年齡增加，身體肌肉合成的門檻提高，長者一餐攝取蛋白質必須比年輕人更高量才能啟動；而飲食攝取蛋白質有4大來源，陳亮恭也一次解析其中差異。

▲東森栢馥參與高齡健康產業博覽會，高齡醫學權威陳亮恭院長蒞臨演講。（圖／記者呂佳賢攝）

東森栢馥全健康中心參與高齡健康產業博覽會規劃系列講座，由劉志光、劉燦宏、陳亮恭及韓柏檉等4名醫師、教授接連開講，內容包括前瞻醫療、長壽醫學、肌少症預防及生活型態醫學。

陳亮恭今日以「肌少症預防—打造人生第二成長曲線」為題進行分享，想要健康長壽，老後不失智失能，不靠人照顧，很關鍵的因素就是行動能量，避免肌肉的衰退。而肌少症不僅是肌肉量減少，更包含肌力的下降，會導致行動力受損、增加跌倒骨折風險、引發失智與憂鬱，是高齡失能的主因。

▲陳亮恭院長演講現場坐滿聽眾且反應熱烈。（圖／記者呂佳賢攝）

想要維持肌肉，蛋白質攝取是一大關鍵，然而年長者飲食卻面臨兩大挑戰，熱量攝取不足與身體啟動肌肉合成的「門檻」變高。

陳亮恭分析，營養素要發揮效果的前提是要有足夠熱量，然而根據國民營養調查，60歲以上國人有高達42%熱量攝取不足，吃下去的蛋白質恐怕被提前分解成熱量；此外，年長者本身消化蛋白質合成肌肉的效率不佳，年輕人一餐吃到20克蛋白質，身體就會啟動肌肉合成，但是老年人得吃到更高量的蛋白質才會啟動，然而長者往往胃口較差，形成「最需要蛋白質的人，反而吃得最少」的困境。

補充蛋白質的來源可分為天然食物、大豆蛋白、乳清蛋白及胺基酸4類，陳亮恭說明，天然食物是最理想的來源，若能從原型食物攝取足夠蛋白質，仍應以此為優先；素食者則可透過大豆蛋白補充，乳清蛋白則屬於純化後的小分子蛋白質，吸收速度較快；胺基酸則是蛋白質分解後的產物，分子更小，相對容易吸收，且因為不佔胃部空間，較不影響正餐。

此外，陳亮恭也強調，蛋白質是肌肉原料，但是必須透過阻力訓練如重訓，才能夠把量轉化為質（肌力），有氧運動主要是訓練心肺，不太會長肉，另建議要補充微量元素如維生素D與鈣質，提升肌力與動作協調性，防止跌倒。

陳亮恭講座獲得現場民眾熱烈迴響，提問踴躍，甚至會後在場邊也有民眾圍繞向他請益。而東森栢馥全健康中心不只邀請名醫演講，現場更安排AI體態分析、肌肉量與體脂肪測量等免費檢測，連日本高齡社會權威飯島勝矢教授到栢馥森心林展位體驗優視體Moti 體適能檢測並給予指導，由夏漢詳醫師進行報告解說及介紹。

▲▼東森栢馥參展高齡健康產業博覽會，日本高齡社會權威飯島勝矢特別至攤位處體驗指導。（圖／東森栢馥提供）