▲男子脂肪肝拖了14年慘變肝硬化，肝臟縮剩1/3，只能換肝保命。（示意圖／記者趙于婷攝）
記者李佳蓉／綜合報導
不少人被告知患有「脂肪肝」卻不以為意，認為只是普遍的文明病。胃腸肝膽科醫師錢政弘日前分享一段驚悚病例，一名男子在33歲時檢查出中度脂肪肝，卻因工作繁忙消失在門診，一拖就是14年。當他47歲再度就醫時，肝臟不僅已經硬化，體積更嚴重縮水至原本的1/3，甚至必須靠換肝才能保命。
脂肪肝放任14年！肚子全是水「狂抽1萬c.c.」
錢政弘在節目《小宇宙大爆發》中直言，這名患者14年前在門診追蹤時，肝臟厚度還有11公分，當時已是中度脂肪肝。但在追蹤半年到1年後，患者為了打拚事業，中間整段時間完全沒有回診。直到2年前、患者47歲時再度現身，竟是因為肚子已經長出腹水。
「發現肝臟怎麼縮小了？上面被取代的空間是水！」錢政弘回憶，患者肝硬化後，肝臟直徑從原本的11公分降至7公分，以立體構造來看，大小幾乎只剩下原來的1/3。他解釋，肝臟嚴重硬化萎縮會引發腹水，還會合併吐血與靜脈曲張。
該名患者的腹水已到了無法控制的地步，每週都得到醫院抽水，「前前後後抽了1萬多c.c.」，最終順利完成換肝手術，才驚險解決肝硬化併發症。醫師也感嘆，這名患者雖然還沒走到罹癌那一步，但光是肝硬化，就已對生活造成毀滅性的影響，也凸顯出大眾常輕忽脂肪肝潛在的致命危機。
逆轉脂肪肝怎麼吃？醫師推「4種原型早餐」
面對民眾普遍面臨的脂肪肝威脅，該如何從日常飲食自救？錢政弘強調「保肝護腸」的重要性，建議平時可採取地中海飲食，多攝取優質蛋白質與抗發炎油脂。若想減重，他推薦可以從「原型早餐」下手，並點名4種好食材：
1. 冰地瓜：將地瓜蒸熟後放進冰箱，隔天可直接吃或沖熱水回溫。冰過的地瓜會產生「抗性澱粉」，能改變澱粉結構，讓身體吸收的糖分比例降低，較不容易導致血糖飆高或發胖。
2. 生香蕉：挑選皮「沒有黑點」的香蕉，一旦長出黑點，吃下肚就容易讓血糖升高。
3. 水煮蛋：適合沒時間開火的上班族，是最容易準備的優質蛋白質。
4. 黑咖啡：喝黑咖啡能幫助改善肝臟纖維化與發炎狀況。
錢政弘補充，民眾可依照個人喜好互相搭配，不見得每天都要把這4樣吃齊，只要持之以恆，就有機會看見成效。他透露，曾有女患者回饋靠著此方法成功瘦下5公斤。
「飯前喝水」騙過大腦！3個月甩肉2公斤
除了挑對早餐，錢政弘也分享1招有研究佐證的「喝水減重法」。民眾只要在飯前大約半小時，喝下500c.c.的水，就能有效減少後續進食的份量，「因為就喝飽了，騙過大腦已經吃飽了，接下來就不會吃那麼多。」他提醒，喝水的時機點要抓準，太早喝水分排掉就達不到飽足感，大約抓飯前半小時最佳，有研究指出，3個月大約平均可再減少2公斤，是日常生活中相當容易執行的減重小撇步。
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