▲水果店老闆建議下雨天別買瓜類水果。（示意圖／記者黃克翔攝）
記者李佳蓉／綜合報導
最近大雨連連，民眾出門採買食材不僅辛苦，還可能不小心踩雷！經營水果店多年的老闆阿毛指出，部分水果即便外觀看似完好，帶回家後若沒拿捏好食用時間，很容易就會出狀況。她特別列出「4種水果」雨後買回家最容易壞，但同時也透露了內行人才懂的「隱藏好處」。
老闆阿毛在粉專「真青翠鮮果店」分享影片提到，下雨天後最不建議買的就是「瓜類水果」，例如西瓜，非常容易出現「水傷」。她解釋，水傷通常從水果外表看不出來，但切開後裡面已經受到影響。不過她也強調，這也不是壞掉，就是要快點吃。
此外，阿毛還點名鳳梨與木瓜，也是雨後極易出現變數的品項。她表示，鳳梨吸水後內部會變得非常熟，建議「切開當天就要馬上把它吃掉」，否則很容易發酵變質。而木瓜則被她形容為「非常怕水的水果」，只要一碰到水，表皮就會開始發霉，甚至在還沒熟透前就已經壞了。
同樣極度怕水的還有哈密瓜。阿毛提醒，哈密瓜在雨後容易從蒂頭或底部開始潰爛，最可怕的是「你今天買回去沒事，2天後就出事了」。因此，若想避開這些雷區，她建議下雨天後可以稍微忍耐一下，大概間隔2、3天後再買會比較保險。
儘管雨後買水果風險較高，但阿毛也透露一個市場裡的「隱藏好處」。她坦言，下雨天時水果的價格通常會變得比較親民，如果想趁機撿便宜，其實這正是進場的好時機。最後，她也苦口婆心地呼籲，趁便宜買回家後「一定要趕快吃完，不然很容易就會壞掉了」。
營養師夏子雯曾在粉專發文解釋，所謂的「水傷」，是指果實因為水分變化、外力碰撞或是病菌感染，進而導致果皮或果肉出現水浸狀、軟爛或變色的現象。她舉例，像是大雨過後，土壤中的疫病菌可能藉由雨水傳播，造成果實感染，出現水傷；此外，水果在採摘與運輸的過程中，若不慎受到碰撞或擠壓，同樣也會引發水傷。
夏子雯表示，如果是輕微的水傷，將受損部分切除乾淨後，通常還是可以食用的。不過，若是遇到嚴重受損的水果，因內部可能已滋生微生物，則強烈建議不要食用。
該如何判斷水果已經爛到不能吃了？夏子雯點出幾個危險警訊，若發現水果表面有傷口，且伴隨明顯的滲液、異味或霉斑，就可能已經感染病菌。另外，當水果出現過度黑化、軟爛或散發腐臭味時，表示病菌已經大量滋生。她提醒民眾掌握一個原則：「記得味道不對，就是直接丟棄、不食用喔！」示警大家為自身食安嚴格把關。
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