▲營養師建議飯後吃魚油，比飯前空腹吃，效果增加3倍。（示意圖／取自Pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
不少人一看到健檢報告有紅字，第一反應就是上網Google、瘋買保健品進補，但你真的吃對了嗎？一名45歲媽媽健檢發現自己有三高，血壓飆到140/95mmHg。心急的她豪氣砸了2.8萬盲買高價魚油，每天按時認真吞，怎料半年後回診血壓卻毫無起色。經過營養師詳細諮詢才驚覺，她竟然全吃錯時間，心痛直喊：「我是不是把2萬8都丟進水裡完全沒吸收？」
營養師趙函穎在節目《醫師好辣》中透露，該名媽媽當時因健檢發現血壓偏高，醫師建議先進行飲食控制、暫時不需要吃藥。焦慮的她立刻上網並查AI，特別執著要買最貴、最有效的保健品，最後相中一罐要價4500元、號稱非常好吸收的魚油滴劑。她一口氣狂掃6罐、狠砸2萬8000元，堅信人家說的「長期吃才有用」。
沒想到，認真吃了半年後回診，血壓竟然一點都沒有降。無奈之下她找上營養師求助，趙函穎仔細詢問她的飲食習慣：「你魚油是怎麼吃的？」媽媽回答，自己每天早上都是空腹滴完魚油，接著配一大把保健品一起吞，隨後就趕著去上班；更糟糕的是，她晚上飲食完全沒控制，依舊照常爽吃滷肉飯、雞排等重油鹽食物。
趙函穎說明，「飲食必須搭配」保健品才有效。由於魚油屬於脂溶性營養素，空腹吃跟飯後吃的吸收效果竟然差了整整3倍！而針對該個案，營養師並沒有要求她繼續買昂貴的保健品，而是強調量力而為即可。為了幫她扭轉局勢，營養師只調整2件事：將魚油改成「中午飯後」再吃，以及建議她午晚餐少油、少糖，並戒掉精緻澱粉與下午茶甜食。
神奇的是，僅僅過了3個月，這名媽媽不僅體重順利下降3公斤，回診時醫生更驚喜告知，她的血壓已經降到120/80 mmHg，完全恢復正常。
趙函穎藉此個案提醒，保健品真的不要盲目亂吃，否則只是平白把錢丟進水裡。很多人習慣空腹吃保健品，結果引發胃痙攣等不舒服症狀，就是因為滲透壓太高、太濃，對腸胃並不好，而且此時的吸收率往往非常差。
趙函穎以魚油為例，因為它是脂溶性成分，吃飯時食物中帶有的油脂會刺激身體分泌膽汁。研究發現，飯後吃魚油的吸收率可以從原本空腹的20%，大幅暴增到60%，足足差了3倍之多。
趙函穎親授：11種常見保健品「黃金服用時間表」
為了避免大家花大錢卻白忙一場，趙函穎特別整理出日常常見保健品的正確服用時機：
「飯後吃」效果最好
魚油、葉黃素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K：這些全屬於「脂溶性」營養素，必須依賴食物中的油脂與膽汁引導，才能達到最佳吸收率。
維生素B群：B群的核心功能是幫忙消化、代謝你吃進去的碳水化合物、脂肪和蛋白質。如果空腹、胃裡沒有東西可以代謝，這時候吃有點浪費錢。
「餐前吃」安全過關
益生菌：益生菌補充的重點，是要讓菌體快速通過腸胃道，以順利抵達腸道定殖。如果選擇飯後吃，這時胃部已經分泌大量胃酸，益生菌極容易在途中遭到破壞，因此建議餐前空腹吃。
「睡前吃」幫助入睡
鈣、鎂：補充鈣與鎂具有放鬆肌肉、安定神經與幫助入睡的效果。因此將這兩者安排在「睡前再補」，對於睡眠品質的提升會更好。
「隨時吃」皆可吸收
膠原蛋白：因其本身的分子較小，在體內消化與吸收的限制較少，因此基本上不限時間，隨時吃都可以。
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