降低重症機率！醫籲：兒童早餐加「這顆」水果 免疫力與學習力大升級

▲降低重症機率！醫籲：兒童早餐加「這顆」水果，免疫力與學習力大升級。（採訪撰稿／記者黃稜涵；攝影剪輯／記者劉亮亨）

你家的孩子動不動就感冒、生病嗎？關鍵恐怕不只在環境，而是「營養沒跟上」。專家指出，台灣民眾普遍存在營養失衡問題，雖然三餐看似吃得飽，但因加工與精緻食品攝取過多，實際獲得的營養素卻明顯不足。根據國民營養調查顯示，超過八成國人水果攝取量未達建議標準，長期下來恐影響免疫系統，增加感染風險。

▲台灣兒童感染症醫學會理事長邱政洵教授(中)、常務監事黃玉成教授(右)，以及董氏基金會許惠玉主任(左)三位權威專家共同呼籲注重兒童的健康與免疫系統發展。

台灣兒童感染症醫學會理事長邱政洵表示，水果是六大類食物中最被忽視、卻是最容易補足的缺口，其中，水果攝取不足對兒童健康的影響甚鉅，會直接導致免疫防線薄弱、生長發育受影響以及腸道免疫失衡。水果中的膳食纖維更是維持腸道70%免疫細胞運作的重要關鍵，膳食纖維的雙重缺口將削弱全身免疫細胞功能的協調與強化，他進一步指出，「高營養密度」是關鍵概念，意指在較低熱量下，攝取到更高的營養價值，其中以蔬菜與水果最具代表性。

▲▼台灣兒童感染症醫學會理事長邱政洵指出，「高營養密度」意指在較低熱量下，攝取到更高的營養價值，其中以蔬菜與水果最具代表性。

專家指出，以奇異果為例，富含天然維生素C、膳食纖維及多酚類，三者可產生協同作用，有助維持免疫系統功能，同時促進腸道菌叢健康。台灣兒童感染症醫學會常務監事黃玉成說明，人體如同一座複雜的化學工廠，需要多種營養素共同運作，「維生素與單一補充劑無法取代天然水果的營養價值，完整攝取更為重要，奇異果不只是有助免疫力，更能夠降低疲勞感、改善情緒困擾並提升幸福感。」

▲▼台灣兒童感染症醫學會常務監事黃玉成表示，奇異果不只是有助免疫力，更能夠降低疲勞感、改善情緒困擾並提升幸福感。

根據衛福部調查，7-12歲的小學生中，僅6.4%達到每日「兩份水果」的建議攝取量，家長也僅5.9%達到。董氏基金會主任許惠玉說明剛出爐《臺灣每日飲食指南 2026 草案》及《美國飲食指南 2025–2030》，均強調「選擇原型、高營養密度食物」，每天攝取多種顏色蔬菜與水果，她指出，目前孩童與家長的水果攝取比例皆不到一成，顯示日常飲食結構仍有明顯改善空間，她呼籲，可從早餐開始補足水果攝取，選擇高營養密度、營養價值高的水果，有助於補充維生素C與膳食纖維。

▲▼董氏基金會主任許惠玉說明呼籲，可從早餐開始補足水果攝取，選擇高營養密度、營養價值高的水果，有助於補充維生素C與膳食纖維。

專家強調，提升免疫力沒有捷徑，關鍵在於日常飲食的長期累積，建議家長可從早餐著手，在孩子原有餐點中加入一顆奇異果等高營養密度水果，從小建立良好飲食習慣，不僅有助於打造穩定體質，也能進一步提升專注力與學習表現，為健康與成長打下更扎實的基礎。

▼提升免疫力沒有捷徑，關鍵在於日常飲食的長期累積。