燒烤鈉含量1餐抵2天 想吃請記得「三不」曲

政治中心/綜合報導

依據衛福部的建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6公克的鹽),國健署29日公布燒烤食材等加工食品與沾醬鈉含量,估算民眾吃一餐燒烤料理,鈉攝取量竟可高達5000毫克以上,把2天的鈉建議攝取量用完了。

▲國民健康署指出,1餐燒烤鈉含量就抵掉2天的鈉建議攝取量。(圖/東森新聞提供)

依據衛福部的國民營養健康狀況變遷調查,民眾的鈉攝取量都已經超過每日建議量,並且有「男多於女、少多於老」的趨勢,吃重鹹,將導致高血壓及更嚴重的中風問題,資料也顯示,國內高血壓性疾病標準化的死亡率已經轉為逐年上升。

國民健康署表示,年輕人聚餐喜歡吃燒烤,卻不知燒烤食材大部分是選用加工食品,往往鈉含量偏高,再加上民眾吃燒烤又習慣沾過量的醬料,鈉含量一下就超標,國健署舉例說明,香腸1根加上甜不辣3片,鈉含量就達1378毫克,已超過每日建議攝取量的一半,常見的調味料每1大匙(15cc)就含有600毫克以上的鈉,半碟(50cc)沾醬(含醬油、烏醋、豆瓣醬)的鈉含量就將近2000毫克,1餐燒烤吃下來,就攝取了2天的鈉含量。

為此,國健署署長邱淑媞則特地在10月29日世界中風日提醒民眾,若要吃燒烤請僅記「三不」曲,「一不」,能不吃燒烤就儘量不吃;「二不」,燒烤食物儘量不選加工食材;「三不」,不要搭配過多的醬料,避免成為成為高血壓的候選人。  

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