吃一堆菜還是便秘? 醫點名「少1關鍵」擠不出來

▲▼蔬菜,施肥,土壤,洋蔥,青菜,地瓜葉。(圖/翻攝自pixabay)

▲醫師表示,青菜纖維質有助於腸胃蠕動,但也需要適量油脂才能潤滑腸道。(示意圖/翻攝自pixabay)

記者張乃文/綜合報導

青菜的纖維質有助於形成糞便、腸胃蠕動,但要讓糞便順利排出,光吃菜是不夠的。醫師提醒,還要有「適量油脂」才能潤腸通便;其中又以橄欖油的解便秘效果最佳,不過也要留意,雖然油扮演了潤滑腸道的重要角色,仍不能攝取過量,以免增加腸胃消化負擔。

大腸直腸外科醫師陳威佑提到,許多人緩解便祕的方式是吃青菜 ,但持續好一陣子發現情況沒有改善。對此,醫師提醒,青菜有許多纖維質,確實有助於形成糞便、腸胃蠕動。但想要讓糞便順暢排出來,光是吃青菜是不夠的,還要有適量的油脂。

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陳威佑表示,糞便在形成過程中,大腸的肌肉會出力,以蠕動的方式一路將糞便擠壓到直腸,而糞便要能夠一路順暢被擠壓出去的關鍵,就在於油脂。當補充油脂時,一部分會被小腸吸收,其他沒有被吸收的油脂就會在腸道形成「天然腸壁潤滑劑」,可增加水分的吸收、軟化糞便。適量的油脂也像在腸道與糞便上塗上一層防水膜,幫助大腸順利推動糞便。

至於哪種油類適合解便秘?陳威佑指出,《腎臟營養雜誌》(Journal of Renal Nutrition)研究,橄欖油的解便秘效果如同礦物油瀉劑,能潤滑腸道並促進蠕動,且橄欖油也是地中海飲食中常用的材料之一,從心臟健康到體重控制等等,好處十分多。

油,生酮,橄欖油, 。(圖/翻攝自pixabay)

▲醫師引述外國雜誌,橄欖油適合作為緩解便秘的油類 。(示意圖/翻攝自pixabay)

要想緩解便秘、滋潤腸道,陳威佑建議可以透過以下2方法補充:

1.將橄欖油作為醬料食用:平日有開伙習慣,在炒青菜或做各種料理時就可加入橄欖油拌炒。若沒有下廚習慣,也可以將橄欖油作為醬料食用。

2.直接飲用1至2匙的橄欖油:日經健康出版社在《最新健康食用油全圖解》一書提到,直接喝橄欖油的消化與吸收的速度會比吃橄欖油料理快。所以若是便秘情形較嚴重,一天可試著直接喝1至2小匙的橄欖油,軟化糞便的效果與排便順暢度都會更顯著。

不過,陳威佑提醒,油雖然扮演了潤滑腸道的重要角色,但也不能攝取過量,以免增加腸胃消化負擔。

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