吃零食也不怕胖！ 醫師曝「3技巧」：做自己飲食的主人

▲蔡明劼醫師分享吃零食也不怕胖的3技巧。（圖／蔡明劼醫師提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

記者鄭文晴／綜合報導

不少人決定要開始減肥後，就會嚴格控管自己的飲食，尤其是零食、炸物通通不碰，但極端的飲食方法極可能引發暴食，讓好不容易下去的體重再漲回來，甚至變得更胖！內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼提醒，偶爾吃零食滿足口腹之慾是可以的，只要掌握以下「3技巧」也能不擔心發胖。

蔡明劼表示，自己堅持的減肥原理是「只要達到熱量赤字，即便你吃垃圾食物也會瘦」，不過這並不代表能夠天天大吃零食，若想吃零食又不想變胖的話，就需要掌握以下3個技巧。

一、偶爾吃，好過於一次大爆發
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如果一直逼著「這個不能吃、那個不能吃」，這種教條式的限制，反而更容易造成食慾反撲，大爆發之下會吃到無法自拔，身體復胖不說、心理更是充滿罪惡感，最好的方法是偶爾吃，每周吃一次就算很克制了，如果懂得掌握份量，其實天天吃也無妨。

二、少量吃，知道自己能吃多少
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如同記帳一樣，你不可能用腦子記住一整個月花多少錢，也不可能清楚知道自己吃下多少熱量，所以「飲食紀錄和熱量計算」非常重要，雖然熱量計算不容易精準，但還是遠勝過全憑感覺亂吃，熟練後就會越來越瞭解自己一天的熱量要攝取多少、零食能吃多少，之後即使不再記錄飲食，也可以大略掌握份量，不會偏差太多。
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三、挑著吃，垃圾不要照單全收
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吃零食點心就挑CP值高的，最沒價值的含糖飲料，完全沒有什麼營養，又容易囤積脂肪、造成代謝疾病，避之唯恐不及，可以選擇吃自己最愛的零食，比如洋芋片、巧克力、鹽酥雞，以及啤酒等。

蔡明劼提醒，自己的教學理念一直是如此，與其嚴格禁止不能吃，倒不如讓學員清楚知道自己在吃什麼、能吃多少，因為自己才是掌握自己飲食的主人，而不是永遠被食慾以及復胖的恐懼所支配。