減肥不吃油傷身!營養師強推「9種好脂肪食物」激瘦

油,橄欖油,食用油。(示意圖/記者李佳蓉攝)

▲減肥完全不碰油,可能導致皮膚粗糙、月經不來等後果。(示意圖/記者李佳蓉攝)

記者李佳蓉/綜合報導

現代人久坐少運動,身材橫著長,當意識到自己胖時才開始要減肥,甚至選擇積極手段「一點油都不吃」。看在營養師朱瑞君眼中,此舉反而傷身,因為長期不攝取脂肪會造成荷爾蒙分泌不足、細胞修復障礙、皮膚粗糙等問題。因此她推薦9種「健康脂肪食物」,適量攝取才能維持人體正常運作。

朱瑞君推薦9種健康脂肪食物:

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1.橄欖油:富含抗氧化物質,可降低心血管疾病風險

2.酪梨:富含優質不飽和脂肪酸

3.椰子油:其中的飽和脂肪具有抗發炎、殺菌效果

4.杏仁:含有單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、鎂等多種營養素

5.花生:優質的脂質有助於減少壞膽固醇

6.核桃:含Omega-3脂肪酸,能促進心血管健康

7.南瓜子:含不飽和脂肪酸、類蘿蔔素、維生素E

8.毛豆:不飽和脂肪酸,可幫助壞膽固醇代謝

9.鮭魚:含有豐富omega-3不飽和脂肪酸,減少發炎反應、有益心臟及大腦功能

美威鮭魚忠孝店,鮭魚美食,鮭魚料理。(圖/黃士原攝)

▲鮭魚富含omega-3不飽和脂肪酸,可減少發炎反應。(示意圖/記者黃士原攝)

晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師指出,「油脂」為人體重要之營養素,與蛋白質、碳水化合物、礦物質及維生素等作為能量來源。而根據衛福部《每日飲食指南》建議,依照個人活動量多寡,建議每天攝取3~7茶匙(約15~21公克)的好油及1份堅果類(約7~8公克)。油脂能製造荷爾蒙、修補身體受損細胞,適量的油脂攝取,還有助於脂溶性維生素正常吸收及代謝。

趙函穎接著說,油脂能為身體帶來熱量,每1公克油脂可提供9大卡熱量,讓你有飽足感又活力充沛。在寒冬到來時,體內脂肪也具有保暖效果,而適量的體脂肪可當作「安全氣囊」,保護內臟器官因碰撞而受損。但她也提醒,油脂攝取過與不及都不好,一旦不足恐影響消化,還會使免疫力下滑、體內慢性發炎,甚至使荷爾蒙分泌紊亂而引發失眠,「這也是為什麼很多女生禁止攝取脂肪後,月經不來的原因。」

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