愛喝火鍋湯?減重醫PO「恐怖漸層照」警世:我不敢喝

▲▼小火鍋(圖/記者曾筠淇攝)

▲吃火鍋你也是無湯不歡的人嗎?(示意圖/記者曾筠淇攝)

記者李佳蓉/綜合報導

天冷就是要吃鍋,喝下一口熱湯暖身又暖胃,再將剛涮起的肉片沾滿沙茶醬料超滿足!PTT曾有網友透露,自己「吃火鍋會把湯喝完」,濃郁的湯底不喝太可惜。但看在義大減重中心主任陳建翰眼裡卻是大地雷,他分享3碗混濁度不一的火鍋湯,並強調吃鍋肉片一定要最後下,且湯真的不要喝。把握3大原則吃鍋不用再戰戰兢兢。

台灣人愛吃鍋不分季節!義大減重中心主任陳建翰醫師近日在粉專《陳建翰醫師的瘦身天堂》指出,在門診總會遇到個案詢問「這個可以吃嗎?」「我只吃一點點可以嗎?」等問題。他會依照個案個性、習慣及瘦身進程,給予不一樣的答覆,「不過我一直認為,『真正讓你胖的,不是講得出口的食物,而是在講不出口的細節上。』」

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陳建翰以火鍋為例,「我除了沾醬幾乎不用沙茶以外,原則上下了肉的湯我幾乎不會碰,而且我常常是左右幾桌撈油泡最勤勞的人。」他也PO出與家人到火鍋店用餐留下的湯照,由左至右分別為「一開始的火鍋湯、下完肉片撈完油泡的湯、下完所有肉片過程當中撈起來的油泡。」

愛喝火鍋湯?減重醫PO「恐怖漸層照」警世:我都不敢喝。(圖/陳建翰醫師授權提供)

▲減重醫師PO出一張恐怖漸層照,呼籲大家下完肉的火鍋湯千萬別喝。(圖/陳建翰醫師授權提供)

陳建翰直言,看顏色就知道湯裡富含油脂的程度,「這也就是為什麼我都建議瘦友在吃火鍋的時候,肉一定要最後下!」且下完肉的湯盡量不要喝。他提醒,一個小動作就可以在寒冷的冬天享受火鍋的當下,降低多餘熱量攝取。

想爽爽吃鍋,陳建翰分享個人簡單3原則,包括沾醬不用沙茶、火鍋不喝湯、飲料喝無糖,而進階可選擇的部分則是「加工食品用蔬菜取代」。事實上,許多火鍋料都塞滿高血脂、塞血管的餡料,澱粉加上油脂的組合偏多,一直吃卻無法增加飽足感,反而讓熱量爆表。

低熱量火鍋吃法必須多攝取蔬菜,陳建翰說,蔬菜每天要吃1斤,包括十字花科蔬菜,如花椰菜、白菜、萵苣葉都是抗氧化高手,7種顏色蔬菜至少選5色。也可將火鍋裡的「偽蔬菜」如玉米、芋頭、馬鈴薯、豬血糕、甜不辣等取代精緻澱粉白飯,如此一來營養均衡又不怕發胖。

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