天冷吃鍋!網友最歡迎5大火鍋料「熱量大公開」

▲▼火鍋,冬天。(圖/取自Pixabay)

▲冬天吃火鍋。(圖/取自Pixabay)

記者洪巧藍/台北報導

天氣轉涼,吃熱呼呼的火鍋成為不少人聚餐首選,而根據媒體調查,最受歡迎火鍋料前五名分別是「蛋餃、豆皮、魚卵捲、魚餃、貢丸」。營養師分析,這些火鍋料多是加工品,製程會添加較多油脂與鹽等調味料,攝取需特別注意,同時也提供這5大火鍋料的熱量與鈉含量供參考。

▲▼潘富子營養師分享最受網友歡迎的前5名火鍋料的熱量與鈉含量。(圖/北投健康管理醫院提供)

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▲潘富子營養師分享最受網友歡迎的前5名火鍋料的熱量與鈉含量。(圖/北投健康管理醫院提供)

北投健康管理醫院營養師潘富子表示,火鍋料大多都是屬於加工食品,而加工食品在製作過程中為了要維持口感及味道,都會添加上較多的油脂及鹽或其它調味料。在攝取的份量上就得留意,千萬不可因火鍋料看起來小小的,就忘了要控制攝取份量,避免開心吃鍋,卻不小心造成熱量爆表、鈉含量超標。

最受網友歡迎的前5名火鍋料的熱量與鈉含量:

1. 蛋餃:一顆熱量約22大卡、鈉含量為57毫克。

2. 豆皮:一份豆皮(20克),熱量約95大卡、鈉含量為5毫克。

3. 魚卵捲:一顆熱量約8大卡、鈉含量為63毫克。

4. 魚餃:一顆熱量約24大卡、鈉含量為31毫克。

5. 貢丸:一顆熱量約54大卡、鈉含量為128毫克。

另,補充分享常見加工火鍋料熱量前3名為小三角油豆腐(每個約76大卡)、魚子球(每顆約72大卡)、芝麻麻吉燒(每個約60大卡)。

潘富子指出,像是吃到飽火鍋,民眾常會有抱著一種要吃回本才划算的心態,而忽略熱量及鈉含量的控制。以去吃到飽可能吃到的份量估算來說,一餐可能會攝取到近2800大卡,遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600~800大卡,相當於60公斤體重的成人,慢跑(8公里/時)需約5.7小時才消耗的掉。

潘富子提醒,民眾想維持健康體態,若以正常體重 60 公斤的靜態工作者,建議攝取量每日建議熱量攝取1,800大卡,而不論哪種體態的人,鈉含量更要注意每日建議鈉攝取量上限2400毫克。

建議民眾可運用「我的餐盤」運用「拳頭」及「掌心」來估計食物攝取量,也可以在吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感;火鍋湯底選擇番茄、昆布或柴魚等原味湯底可避免吃下過多的脂肪與鹽分。

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